Klassisk Pannacotta med Hallon
Traditionell rätt · Italiensk
En silkeslen och krämig italiensk dessert med en frisk hallonspegel.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Vispgrädde5 dl
- Strösocker1 dl
- Vaniljstång1/2
- Gelatinblad2 st
- Färska hallon250 g
- Citronsaft1 msk
Steg
- 1
Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i ca 5 minuter.
- 2
Skrapa ur fröna från vaniljstången.
- 3
Häll grädde och socker i en kastrull. Tillsätt vaniljstången (både frön och stång). Värm upp försiktigt tills sockret lösts upp, men koka inte.
- 4
Ta kastrullen från värmen. Ta ur vaniljstången. Krama ur gelatinbladen och rör ner dem i den varma gräddblandningen tills de lösts upp helt.
- 5
Häll upp blandningen i portionsglas eller formar.
- 6
Låt stelna i kylskåp i minst 4 timmar, eller helst över natten.
- 7
Mixa färska hallon med citronsaft till en puré. Sila eventuellt för en slätare konsistens.
- 8
Servera pannacottan toppad med hallonpurén och några färska hallon.
