Räkpasta med Chili, Vitlök och Körsbärstomater
85% autentisk · Italiensk-inspirerad
En fräsch och färgstark variant som inkluderar söta körsbärstomater som får mjukna i pannan tillsammans med räkorna och vitlöken, vilket ger en extra dimension av smak.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Bucatini eller Spaghetti400g
- Färska räkor, skalade och rensade400g
- Vitlök, tunt skivad4 klyftor
- Färsk röd chili, finhackad (eller chiliflakes)1 st
- Körsbärstomater, halverade250g
- Extra jungfruolivolja1 dl
- Färsk basilika, grovt hackad0.5 kruka
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
- Vattenför kokning
Steg
- 1
Koka pastan al dente i saltat vatten. Spara ca 2 dl pastavatten.
- 2
Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt vitlök och chili och fräs i ca 1 minut.
- 3
Tillsätt de halverade körsbärstomaterna och stek i 3-4 minuter tills de börjar mjukna och släppa ifrån sig lite saft.
- 4
Tillsätt räkorna och stek i 2-3 minuter tills de är rosa och genomstekta. Krydda med salt och peppar.
- 5
Häll av pastan och lägg den i pannan med räkorna och tomatsåsen. Tillsätt en del av pastavattnet och rör om ordentligt.
- 6
Blanda i den hackade basilikan. Tillsätt mer pastavatten vid behov för att skapa en lätt sås som täcker pastan.
- 7
Servera genast.
