Quesadillas med Oaxaca-ost och Poblano
85% autentisk · Mexikansk
En smakrik variant med den traditionella mexikanska Oaxaca-osten och lätt grillad poblanochili för en mild hetta och rökighet.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Vetemjölstortillas8 st
- Oaxaca-ost, riven eller strimlad200 g
- Poblanochili1 st
- Smör eller olja för stekning2 msk
- Färsk koriander, hackad (valfritt)2 msk
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
Steg
- 1
Grilla poblanochilin över öppen låga eller i en het panna tills skalet är sotat. Lägg i en skål och täck med plastfolie i 10 minuter. Dra sedan av skalet, ta bort kärnor och strimla chilin.
- 2
Fördela hälften av Oaxaca-osten och poblanochilin jämnt över ena halvan av fyra tortillas.
- 3
Vik de andra fyra tortillasarna på mitten över fyllningen.
- 4
Hetta upp smör eller olja i en stekpanna på medelvärme.
- 5
Stek quesadillorna i omgångar i cirka 3-4 minuter per sida, tills de är gyllenbruna och osten är smält och trådig.
- 6
Strö över färsk koriander om så önskas. Skär i trekanter och servera.
