Klassisk Chili con Carne
Traditionell rätt · Tex-Mex
En rik och smakrik klassisk chili con carne med nötfärs, bönor och en djup chilikryddning. Serveras traditionellt med ris eller bröd.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Nötfärs500g
- Kidneybönor (konserverade)2 burkar (ca 400g vardera)
- Hackade tomater (konserverade)1 burk (ca 400g)
- Lök1 stor
- Vitlök3 klyftor
- Chilipulver2 msk
- Spiskummin1 msk
- Kakaopulver (osötat)1 tsk
- Köttbuljong2 dl
- Vegetabilisk olja2 msk
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
- Vattenvid behov
Steg
- 1
Hacka lök och vitlök fint.
- 2
Hetta upp oljan i en stor gryta eller stekpanna på medelhög värme. Bryn nötfärsen tills den är genomstekt och smulig. Tillsätt lök och vitlök och fräs tills löken är mjuk, ca 5-7 minuter.
- 3
Rör ner chilipulver, spiskummin och kakaopulver. Låt fräsa i ca 1 minut tills det doftar aromatiskt.
- 4
Tillsätt hackade tomater, sköljda kidneybönor och köttbuljong. Rör om väl.
- 5
Koka upp, sänk sedan värmen och låt sjuda under lock i minst 1 timme, eller tills chilin har tjocknat och smakerna har utvecklats. Rör om då och då och tillsätt lite vatten om det blir för tjockt.
- 6
Smaka av med salt och svartpeppar.
- 7
Servera varm, gärna med ris, en klick gräddfil och färsk koriander.
