Hamburgare med Brynt Smör och Lökringar
70% autentisk · Amerikansk-inspirerad
En lyxigare variant med en biff smaksatt med brynt smör och toppad med krispiga, hemgjorda lökringar.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Nötfärs600 g
- Hamburgerbröd (artisan)4 st
- Smör50 g
- Gul lök2 st
- Vetemjöl1.5 dl
- Öl (ljus lager)1 dl
- Bakpulver1 tsk
- Salt1.5 tsk
- Svartpeppar1 tsk
- Vitlök (färsk)1 klyfta
- Majonnäs1 dl
- Citronsaft1 tsk
Steg
- 1
Bryn smöret i en kastrull tills det doftar nötigt. Låt svalna något.
- 2
Blanda nötfärs med salt, peppar och det brynta smöret. Forma till 4 biffar.
- 3
Skala och skiva lökarna i tjocka ringar. Blanda vetemjöl, bakpulver, 1 tsk salt och 1/2 tsk peppar i en skål. Tillsätt öl och rör till en jämn smet. Vänd ner lökringarna i smeten.
- 4
Hetta upp rikligt med olja i en kastrull till ca 175°C. Fritera lökringarna gyllene och krispiga. Låt rinna av på hushållspapper.
- 5
Stek hamburgarbiffarna i en het panna ca 3-4 minuter per sida.
- 6
Mosa vitlöksklyftan och blanda med majonnäs och citronsaft till en enkel aioli.
- 7
Rosta hamburgerbröden. Montera hamburgarna med biff, lökringar och aioli.
