Klassisk Paj med Spenat, Fetaost och Soltorkade Tomater
Traditionell rätt · Svensk
En traditionell och smakrik paj med en krämig fyllning av spenat, salt fetaost och intensivt smakrika soltorkade tomater, bakad i en smörig pajdeg.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Vetemjöl3 dl
- Smör125 g
- Kallt vatten2 msk
- Färsk spenat300 g
- Fetaost150 g
- Soltorkade tomater i olja1 dl
- Ägg3 st
- Grädde (36%)2 dl
- Svartpeppar1 tsk
- Salt1 tsk
Steg
- 1
Blanda vetemjöl och kallt smör till en smulig massa. Tillsätt kallt vatten och arbeta snabbt ihop till en deg. Plasta in och låt vila i kylen i minst 30 minuter.
- 2
Sätt ugnen på 200°C. Kavla ut degen och klä en pajform (ca 24 cm i diameter). Nagga botten med en gaffel.
- 3
Förgrädda pajskalet i 10-15 minuter tills det fått lite färg. Ta ut och låt svalna något.
- 4
Skölj och grovhacka spenaten. Låt den rinna av väl. Smula fetaosten och hacka de soltorkade tomaterna.
- 5
Vispa ihop ägg, grädde, salt och peppar.
- 6
Fördela spenat, fetaost och soltorkade tomater i det förgräddade pajskalet.
- 7
Häll ägg- och gräddblandningen över fyllningen.
- 8
Grädda pajen i nedre delen av ugnen i ca 30-35 minuter, eller tills fyllningen stelnat och ytan fått fin färg.
- 9
Låt pajen vila i några minuter innan servering.
