Klassisk Kyckling Teriyaki
Traditionell rätt · Japansk
En traditionell japansk rätt med saftig kyckling glaserad i en söt och salt teriyakisås, serverad med ris och grönsaker.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Kycklinglårfilé600g
- Sojasås1.5 dl
- Mirin (sött risvin)1 dl
- Sake (japanskt risvin)0.5 dl
- Socker3 msk
- Ingefära, färskriven1 msk
- Vitlök, finhackad2 klyftor
- Majsstärkelse1 msk
- Vatten2 msk
- Rapsolja eller annan neutral olja2 msk
- Sesamfrön, rostade1 tsk
- Grön lök, tunt skivad1 stjälk
- Ris (t.ex. jasmin eller sushiris)4 dl
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
Steg
- 1
Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen.
- 2
Blanda sojasås, mirin, sake, socker, riven ingefära och finhackad vitlök i en kastrull. Koka upp och låt sjuda på låg värme i ca 5 minuter.
- 3
Blanda majsstärkelse med 2 msk kallt vatten till en slät redning. Tillsätt redningen till teriyakisåsen under omrörning och låt sjuda tills såsen tjocknar.
- 4
Skär kycklinglårfiléerna i lagom stora bitar. Krydda med salt och peppar.
- 5
Hetta upp oljan i en stekpanna eller wok på medelhög värme. Bryn kycklingbitarna runt om tills de är gyllenbruna och genomstekta.
- 6
Häll teriyakisåsen över kycklingen i pannan. Låt det puttra ihop i någon minut så att kycklingen täcks av såsen och såsen karamelliseras något.
- 7
Servera kycklingen med teriyakisås över det nykokta riset. Garnera med rostade sesamfrön och skivad grön lök.
