Tom Yum Nam Khon (Krämig Tom Yum)
85% autentisk · Thailändsk
En rikare och krämigare variant av Tom Yum, där kokosmjölk eller evaporerad mjölk tillsätts för en mjukare smak och lenare konsistens.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Räkor250 g
- Galangal3 cm bit
- Citronella2 stjälkar
- Kaffir limeblad4-5 st
- Chilipeppar2-3 st
- Champinjoner100 g
- Limejuice3 msk
- Fisksås2 msk
- Kokosmjölk (osötad)100 ml
- Vatten800 ml
- Socker1 tsk
- Färsk korianderen näve
Steg
- 1
Skala och rensa räkorna. Skiva galangal och citronella tunt. Krossa kaffir limebladen. Hacka chilipeppar.
- 2
Koka upp vatten i en kastrull. Tillsätt galangal, citronella och kaffir limeblad. Låt sjuda i 5 minuter.
- 3
Tillsätt skivade champinjoner och chilipeppar. Låt sjuda i ytterligare 3 minuter.
- 4
Lägg i räkorna och sjud tills de är precis genomkokta, ca 2-3 minuter.
- 5
Ta kastrullen från värmen. Rör ner kokosmjölk, limejuice, fisksås och socker. Värm försiktigt utan att koka.
- 6
Smaka av och servera genast, garnerad med färsk koriander.
