Klassisk Bibimbap
Traditionell rätt · Koreansk
En traditionell koreansk rätt med ris, toppad med olika grönsaker, kött, ett stekt ägg och en kryddig gochujang-sås. Allt blandas ihop innan servering.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- ris4 dl
- nötfärs eller tunt skivat nötkött (bulgogi)300 g
- sojasås4 msk
- sesamolja2 msk
- vitlök, finhackad2 klyftor
- socker1 tsk
- spenat200 g
- böngroddar200 g
- morötter, strimlade2 st
- champinjoner eller shiitake, skivade150 g
- zucchini, strimlad1 st
- ägg4 st
- gochujang (koreansk chilipasta)4 msk
- rostade sesamfrön1 msk
- saltefter smak
- svartpepparefter smak
- vattenefter behov
Steg
- 1
Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen.
- 2
Marinera köttet: Blanda sojasås, 1 msk sesamolja, hälften av vitlöken, socker, salt och peppar. Blanda med köttet och låt marinera i minst 30 minuter.
- 3
Förbered grönsakerna: Blanchera spenaten och böngroddarna separat. Skölj i kallt vatten och pressa ur vätskan. Smaksätt med lite salt, vitlök och sesamolja.
- 4
Stek morötterna, svampen och zucchinin separat i lite olja tills de är mjuka men fortfarande har lite tuggmotstånd. Krydda lätt med salt och peppar.
- 5
Stek det marinerade köttet i en het panna tills det är genomstekt.
- 6
Stek äggen till en solig sida (sunny-side up).
- 7
Montera bibimbapen: Lägg riset i botten av skålar (gärna dolsot, en koreansk sten skål). Arrangera de förberedda grönsakerna och köttet vackert ovanpå riset. Lägg ett stekt ägg i mitten.
- 8
Servera med gochujang-sås vid sidan om eller en klick ovanpå, och toppa med rostade sesamfrön.
