Klassisk Grekisk Gyros med Tzatziki
Traditionell rätt · Grekisk
En autentisk grekisk gyros med saftigt, marinerat kött (oftast fläsk eller kyckling) som långsamt roterats på ett spett, serverad i ett mjukt pitabröd med färska grönsaker och krämig hemgjord tzatziki.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Fläskkarré eller kycklinglårfilé1 kg
- Olivolja1 dl
- Citronsaft2 msk
- Oregano2 msk
- Vitlök4 klyftor
- Spiskummin1 tsk
- Korianderpulver1 tsk
- Salt1.5 tsk
- Svartpeppar1 tsk
- Pitabröd8 st
- Tomater2 st
- Rödlök1 st
- Persilja1 kruka
- Grekisk yoghurt4 dl
- Gurka1/2 st
- Dill1/2 kruka
- Vitvinsvinäger1 msk
Steg
- 1
Skär köttet i tunna skivor. Blanda marinaden av olivolja, citronsaft, oregano, finhackad vitlök, spiskummin, koriander, salt och peppar. Lägg köttet i marinaden och låt det marinera i minst 4 timmar, gärna över natten.
- 2
Förbered tzatzikin: Riv gurkan grovt och krama ur vätskan. Blanda med grekisk yoghurt, finhackad dill, pressad vitlök, vitvinsvinäger, salt och peppar. Låt stå kallt.
- 3
Om du har ett gyrosspett, trä upp köttet tätt på spettet. Annars, stek köttet i omgångar i en het panna eller grill tills det är genomstekt och fått fin färg.
- 4
Värm pitabröden lätt.
- 5
Skär tomater och rödlök i tunna skivor.
- 6
Fyll pitabröden med gyroskött, tomater, rödlök och en generös klick tzatziki. Garnera med färsk persilja.
