Grekisk Sallad med Rostade Grönsaker och Halloumi
70% autentisk · Medelhavsinspirerad
En modern twist på den klassiska grekiska salladen där grönsakerna rostas för en djupare smak och halloumi ersätter fetaosten för en annan textur och sälta.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Körsbärstomater250g
- Paprika (olika färger)2
- Zucchini1
- Halloumiost200g
- Rödlök1/2
- Kalamataoliver100g
- Extra jungfruolivolja5 msk
- Citronsaft2 msk
- Färsk mynta2 msk, hackad
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
Steg
- 1
Sätt ugnen på 200°C. Skär paprikan i strimlor och zucchinin i skivor. Halvera körsbärstomaterna. Skiva rödlöken tunt.
- 2
Lägg grönsakerna på en bakplåt med bakplåtspapper. Ringla över 3 msk olivolja, salt och peppar. Rosta i ugnen i ca 20-25 minuter, eller tills de är mjuka och lätt karamelliserade.
- 3
Skär halloumin i tärningar. Stek halloumitärningarna i en het panna med lite olja tills de är gyllene på alla sidor.
- 4
Blanda de rostade grönsakerna med halloumitärningarna och oliverna i en serveringsskål.
- 5
Vispa ihop resterande 2 msk olivolja, citronsaft och hackad mynta. Smaka av med salt och peppar.
- 6
Häll dressingen över salladen och blanda försiktigt.
- 7
Servera varm eller ljummen.
