Klassisk Fish and Chips
Traditionell rätt · Brittisk
En tidlös brittisk klassiker med perfekt friterad fisk och krispiga pommes frites, serverad med klassiska tillbehör.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Torskfiléer4 x 150g
- Vetemjöl200g
- Bakpulver1 tsk
- Ljus lageröl300ml
- Potatis1kg
- Vegetabilisk olja för fritering1.5 liter
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
- Ärtpuré (mushy peas)200g
- Citron1
Steg
- 1
Skala och skär potatisen i tjocka stavar. Skölj dem i kallt vatten och torka dem noga.
- 2
Förbered smeten: Blanda vetemjöl, bakpulver, salt och peppar i en skål. Tillsätt lagerölet gradvis under omrörning tills du får en tjock, jämn smet.
- 3
Hetta upp oljan i en fritös eller stor kastrull till 180°C.
- 4
Fritera potatisen i omgångar tills den är gyllene och krispig. Ta upp och låt rinna av på hushållspapper. Salta lätt.
- 5
Torka fisken noga. Doppa varje fiskfilé i smeten så att den täcks helt.
- 6
Fritera fisken i den heta oljan, 2-3 bitar åt gången, tills den är gyllene och genomstekt, ca 5-7 minuter per sida beroende på tjocklek.
- 7
Ta upp fisken och låt rinna av på hushållspapper. Salta och peppra.
- 8
Servera genast den friterade fisken med pommes frites, ärtpuré och citronklyftor.
