Klassisk Broccoligratäng
Traditionell rätt · Svensk
En krämig och smakrik klassisk svensk broccoligratäng, perfekt som tillbehör eller lätt lunch.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Färsk broccoli500 g
- Smör2 msk
- Vetemjöl2 msk
- Mjölk4 dl
- Äggula1 st
- Riven ost (t.ex. prästost eller herrgård)1.5 dl
- Salt1 tsk
- Svartpeppar0.5 tsk
- Muskotnöt (riven)0.25 tsk
Steg
- 1
Sätt ugnen på 200°C.
- 2
Dela broccolin i mindre buketter och förväll dem hastigt i saltat kokande vatten i ca 2-3 minuter. Häll av vattnet och skölj eventuellt med kallt vatten för att behålla färgen.
- 3
Smält smöret i en kastrull. Vispa ner mjölet och låt det fräsa någon minut utan att ta färg.
- 4
Späd med mjölken lite i taget under vispning tills såsen tjocknar. Låt sjuda ett par minuter.
- 5
Ta kastrullen från värmen. Rör ner äggulan, hälften av osten, salt, peppar och muskotnöt.
- 6
Varva broccoli och ostsås i en smord ugnsform. Strö över resten av osten.
- 7
Gratinera i mitten av ugnen i ca 20-25 minuter, eller tills gratängen är gyllene och bubblig.
