50 mintid
Medelsvårighet
4Portioner
—Betyg
Wallenbergare med svamp och örter
60% autentisk · Svensk-inspirerad
En kreativ twist på Wallenbergaren där finhackad svamp och färska örter blandas i färsen för extra smakdjup. Serveras med en krämig potatispuré.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Kalvfärs500 g
- Vispgrädde1.5 dl
- Äggula1 st
- Färsk champinjoner100 g
- Färsk timjan1 msk
- Potatismjöl1.5 msk
- Smör3 msk
- Salt1.5 tsk
- Svartpeppar0.5 tsk
- Potatispuré400 g
Steg
- 1
Finhacka champinjonerna och fräs dem i lite smör tills vätskan avdunstat. Låt svalna.
- 2
Blanda kalvfärs, äggula, potatismjöl, salt och peppar i en skål.
- 3
Rör ner grädden, de frästa champinjonerna och finhackad timjan tills smeten är jämn.
- 4
Forma 4 biffar.
- 5
Hetta upp smör i en stekpanna. Stek biffarna ca 3-4 minuter per sida.
- 6
Värm potatispurén.
- 7
Servera wallenbergarna med potatispurén och garnera med färsk timjan.
