Klassiska Raggmunk med Fläsk och Lingonsylt
Traditionell rätt · Svensk
En tidlös svensk klassiker där knapriga raggmunkar av potatis och mjöl serveras med stekt saltat sidfläsk och söt lingonsylt.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Potatis1 kg
- Vetemjöl2 dl
- Mjölk4 dl
- Ägg2 st
- Salt1 tsk
- Svartpeppar0.5 tsk
- Sidfläsk400 g
- Lingonsylttill servering
- Smör eller olja till stekningefter behov
Steg
- 1
Skala och riv potatisen grovt. Krama ur så mycket vätska som möjligt ur den rivna potatisen.
- 2
Vispa ihop vetemjöl, mjölk, ägg, salt och peppar till en jämn smet.
- 3
Blanda ner den urkramade potatisen i smeten.
- 4
Skär sidfläsket i skivor.
- 5
Hetta upp smör eller olja i en stekpanna på medelhög värme. Stek fläsket knaprigt. Ta upp fläsket och lägg på hushållspapper.
- 6
Häll lite av stekfettet från fläsket i pannan (eller tillsätt mer smör/olja). Klicka ut smet i pannan till raggmunkar, ca 10-12 cm i diameter. Stek dem gyllene och knapriga på båda sidor, ca 3-4 minuter per sida.
- 7
Servera raggmunkarna genast med det stekta fläsket och lingonsylt.
