Klassisk Lasagnesoppa med Salsiccia
Traditionell rätt · Italiensk
En rik och smakrik lasagnesoppa med kryddig salsiccia, krämig béchamelsås och lager av lasagneplattor, allt i en härlig soppform. Perfekt för en mysig middag.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Salsiccia (italiensk färsk korv)400g
- Lasagneplattor200g
- Lök1 stor
- Vitlök3 klyftor
- Krossade tomater800g
- Köttbuljong1 liter
- Grädde (matlagningsgrädde)2 dl
- Smör50g
- Vetemjöl50g
- Riven parmesanost1 dl
- Färsk basilikaen näve
- Olivolja2 msk
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
Steg
- 1
Ta bort skinnet från salsiccian och smula ner köttet i en stor gryta. Bryn på medelhög värme tills det fått fin färg.
- 2
Finhacka lök och vitlök. Tillsätt olivolja i grytan och fräs lök och vitlök tillsammans med salsiccian tills löken är mjuk.
- 3
Häll i krossade tomater och köttbuljong. Låt soppan koka upp och sedan sjuda under lock i ca 20 minuter.
- 4
Bryt lasagneplattorna i mindre bitar och lägg dem i soppan. Låt sjuda enligt anvisningarna på paketet, oftast ca 10-15 minuter, tills pastan är al dente.
- 5
Under tiden, gör béchamelsåsen: Smält smör i en kastrull. Vispa ner mjöl och låt det fräsa någon minut. Häll gradvis i grädden under konstant vispning tills såsen tjocknar.
- 6
Rör ner béchamelsåsen och hälften av parmesanosten i soppan. Smaka av med salt och peppar.
- 7
Servera soppan varm, toppad med resten av parmesanosten och färsk basilika.
