Lasagnesoppa med Salsiccia och Ricotta
80% autentisk · Italiensk-inspirerad
En lyxigare variant av lasagnesoppan där krämig ricottaost tillsätts för extra fyllighet och en mildare smakbalans till den kryddiga salsiccian.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Salsiccia (italiensk färsk korv)400g
- Lasagneplattor180g
- Gul lök1 stor
- Fänkål1/2
- Vitlök3 klyftor
- Krossade tomater800g
- Kycklingbuljong1 liter
- Ricottaost200g
- Parmesanost (riven)50g
- Olivolja2 msk
- Färsk persiljaen liten bunt
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
Steg
- 1
Ta bort skinnet från salsiccian och smula ner köttet i en stor gryta. Bryn på medelhög värme.
- 2
Finhacka lök, fänkål och vitlök. Tillsätt olivolja i grytan och fräs grönsakerna tillsammans med salsiccian tills de är mjuka.
- 3
Häll i krossade tomater och kycklingbuljong. Låt soppan koka upp och sedan sjuda under lock i ca 20 minuter.
- 4
Bryt lasagneplattorna i mindre bitar och lägg dem i soppan. Låt sjuda enligt anvisningarna på paketet, oftast ca 10-15 minuter, tills pastan är al dente.
- 5
Ta grytan från värmen. Rör ner ricottaosten och hälften av parmesanosten. Smaka av med salt och peppar. Låt inte soppan koka efter att ricotta tillsatts.
- 6
Servera soppan varm, toppad med resten av parmesanosten, färsk persilja och en liten skvätt olivolja.
