Klassiska Kroppkakor
Traditionell rätt · Svensk
Traditionella kroppkakor med råriven potatis i skalet, fyllda med rimmat sidfläsk och lök. Serveras med skirat smör och rårörda lingon.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Potatis1 kg
- Vetemjölca 2 dl
- Ägg1 st
- Rimmat sidfläsk200 g
- Gul lök1 stor
- Smör100 g
- Lingon200 g
- Socker2 msk
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
Steg
- 1
Skala och finriv potatisen rå. Krama ur så mycket vätska som möjligt.
- 2
Blanda potatisrivet med vetemjöl, ägg och salt till en fast deg. Justera mjölmängden vid behov.
- 3
Tärna fläsket och finhacka löken. Stek fläsket knaprigt i en torr panna. Tillsätt löken och stek tills den är mjuk och gyllene.
- 4
Forma degen till runda bollar. Gör en fördjupning i mitten och fyll med fläsk- och lökblandningen. Slut degen ordentligt runt fyllningen.
- 5
Koka kroppkakorna i rikligt med saltat vatten i ca 15-20 minuter, eller tills de flyter upp till ytan och är genomkokta.
- 6
Under tiden, smält smöret i en kastrull.
- 7
Rör ihop lingon med socker till rårörda lingon.
- 8
Servera de nykokta kroppkakorna med skirat smör och rårörda lingon.
