75 mintid
Medelsvårighet
4Portioner
—Betyg
Öländska Kroppkakor
85% autentisk · Svensk (Öland)
Öländska kroppkakor görs på kokt potatis och har en mörkare fyllning av stekt rimmat fläsk och lök. De kokas och serveras traditionellt med skirat smör och ibland en skvätt grädde.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Kokt potatis800 g
- Vetemjölca 2 dl
- Äggula1 st
- Rimmat sidfläsk200 g
- Gul lök1 stor
- Smör100 g
- Grädde (valfritt)en skvätt
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
Steg
- 1
Mosa den kokta potatisen. Blanda med vetemjöl, äggula och salt till en fast deg.
- 2
Tärna fläsket och finhacka löken. Stek fläsket knaprigt i en torr panna. Tillsätt löken och stek tills den är mjuk och karamelliserad.
- 3
Forma degen till bollar, fyll med fläsk- och lökblandningen och slut degen.
- 4
Koka kroppkakorna i rikligt med saltat vatten i ca 15-20 minuter.
- 5
Smält smöret.
- 6
Servera de nykokta kroppkakorna med skirat smör och eventuellt en skvätt grädde.
