Stekt strömming med klassiskt potatismos
Traditionell rätt · Svensk
En tidlös svensk klassiker där nystekt strömming serveras med ett krämigt, hemgjort potatismos och en touch av dill.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Strömmingfiléer800 g
- Potatis1 kg
- Smör50 g
- Mjölk2 dl
- Vetemjöl1 dl
- Ägg2 st
- Färsk dill1 kruka
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
- Rapsolja eller smör till stekningca 0.5 dl
Steg
- 1
Skala och koka potatisen mjuk i saltat vatten. Häll av vattnet.
- 2
Mosa potatisen med en potatispress eller elvisp. Tillsätt smör och varm mjölk lite i taget tills du får ett krämigt mos. Smaka av med salt och peppar.
- 3
Skölj och torka strömmingsfiléerna. Salta och peppra dem.
- 4
Vispa upp äggen i en skål och häll vetemjöl i en annan.
- 5
Vänd filéerna först i mjöl, sedan i ägg och sist i mjöl igen.
- 6
Hetta upp olja eller smör i en stekpanna. Stek strömmingen gyllene på båda sidor, ca 2-3 minuter per sida.
- 7
Servera den nystekta strömmingen genast med potatismoset och finhackad färsk dill.
