Inkokt Lax med Örter och Citron (Nordisk Twist)
75% autentisk · Nordisk
En modern tolkning av inkokt lax med en rikare örtprofil och en touch av syra från citron, serverad med en lätt dill- och citronsås.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Laxfilé, skinn- och benfri700 g
- Vatten1 liter
- Torrt vitt vin2 dl
- Citron, skivad1 st
- Färsk dill1 knippe
- Färsk persilja1 knippe
- Salt1.5 tsk
- Svartpepparkorn8 st
- Gräddfil eller crème fraîche2 dl
- Dijonsenap1 msk
Steg
- 1
Skölj laxfilén och dela den i 4 portionsbitar.
- 2
I en vid kastrull, blanda vatten, vitt vin, citronskivor, dillstjälkar, persiljestjälkar, salt och svartpepparkorn.
- 3
Koka upp lagen och låt sjuda i 5 minuter för att smakerna ska utvecklas.
- 4
Lägg försiktigt ner laxbitarna i den sjudande lagen. Sänk värmen och låt laxen sjuda i 8-10 minuter, tills den är genomkokt.
- 5
Under tiden, blanda gräddfil/crème fraîche med dijonsenap och lite hackad dill och persilja till en sås.
- 6
Lyft upp laxen försiktigt ur lagen. Servera med den örtiga såsen och valfria tillbehör som rostade grönsaker eller en sallad.
