Klassisk Nässelsoppa
Traditionell rätt · Svensk
En traditionell och näringsrik nässelsoppa, perfekt för våren. Serveras ofta med ett kokt ägg och en klick gräddfil.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Färska nässlor500 g
- Potatis2 st
- Gul lök1 st
- Grönsaksbuljong1 liter
- Smör2 msk
- Gräddfil1 dl
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
- Kokta ägg4 st
Steg
- 1
Skölj nässlorna noggrant och förväll dem i kokande vatten i 2 minuter. Häll av vattnet och skölj med kallt vatten. Hacka nässlorna grovt.
- 2
Skala och tärna potatisen. Skala och finhacka löken.
- 3
Fräs löken i smör i en stor kastrull tills den är mjuk.
- 4
Tillsätt potatis och grönsaksbuljong. Koka tills potatisen är mjuk, cirka 15-20 minuter.
- 5
Tillsätt de hackade nässlorna och låt soppan sjuda i ytterligare 5-10 minuter.
- 6
Mixa soppan slät med en stavmixer eller i en blender.
- 7
Smaka av med salt och peppar.
- 8
Servera soppan varm, toppad med en klick gräddfil och ett halverat kokt ägg.
