Klassisk Grönkålssoppa
Traditionell rätt · Svensk
En traditionell och mustig grönkålssoppa, perfekt för kalla dagar. Rik på smak och näring.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Grönkål500 g
- Potatis300 g
- Purjolök1 stor
- Vetemjöl2 msk
- Grönsaksbuljong1 liter
- Vispgrädde1 dl
- Smör2 msk
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
Steg
- 1
Skölj och rensa grönkålen. Hacka den grovt.
- 2
Skala och tärna potatisen. Skölj och skiva purjolöken.
- 3
Smält smöret i en stor kastrull. Fräs purjolöken mjuk utan att den tar färg.
- 4
Pudra över vetemjöl och rör om. Låt fräsa någon minut.
- 5
Späd med grönsaksbuljongen lite i taget under omrörning.
- 6
Tillsätt potatis och grönkål. Koka upp och låt sjuda i ca 15-20 minuter, eller tills potatisen är mjuk.
- 7
Mixa soppan slät med en stavmixer eller i en blender. Om du vill ha en grövre soppa, mixa bara en del.
- 8
Rör ner vispgrädden och smaka av med salt och peppar.
- 9
Värm soppan försiktigt utan att koka.
