Äggakaka med Svamp och Örter
60% autentisk · Svensk (inspirerad)
En kreativ twist på den klassiska skånska äggakakan, där champinjoner och färska örter blandas i smeten för en djupare smak. Serveras med en klick crème fraîche.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Ägg7 st
- Vetemjöl2 dl
- Mjölk4 dl
- Smör3 msk
- Champinjoner150 g
- Färsk persilja0.5 dl hackad
- Crème fraîchetill servering
- Salt1 tsk
- Svartpeppar0.5 tsk
Steg
- 1
Skiva champinjonerna och stek dem mjuka i 1 msk smör. Låt svalna något och blanda sedan med hackad persilja.
- 2
Vispa ihop vetemjöl, mjölk, salt och peppar till en jämn smet.
- 3
Knäck i äggen och vispa försiktigt tills allt är blandat. Vänd ner svamp- och örtblandningen i smeten.
- 4
Smält resten av smöret i en stor, ugnssäker stekpanna (ca 26-28 cm diameter) på medelvärme.
- 5
Häll i smeten och låt steka tills undersidan fått fin färg och kanterna börjar stelna, ca 7-10 minuter.
- 6
Ställ pannan i mitten av ugnen på 200°C och grädda i ca 15-20 minuter, eller tills äggakakan har stelnat och fått fin gyllene färg.
- 7
Servera genast med en klick crème fraîche.
