Klassisk Finsk Laxsoppa
Traditionell rätt · Finsk
En krämig och värmande klassisk finsk laxsoppa, full av smak från färsk lax, rotfrukter och dill.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Färsk laxfilé400 g
- Potatis500 g
- Morötter2 st
- Purjolök1 st
- Fiskbuljong1 liter
- Vispgrädde2 dl
- Smör2 msk
- Färsk dill1 knippe
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
- Vattenvid behov
Steg
- 1
Skala och tärna potatis och morötter. Skölj och strimla purjolöken.
- 2
Skär laxen i kuber.
- 3
Smält smör i en stor kastrull och fräs purjolöken mjuk utan att den tar färg.
- 4
Tillsätt potatis, morötter och fiskbuljong. Koka upp och låt sjuda i ca 10-15 minuter, eller tills rotfrukterna är nästan mjuka.
- 5
Tillsätt laxkuberna och låt sjuda i ytterligare ca 5-7 minuter, tills laxen är genomkokt men fortfarande saftig.
- 6
Rör ner vispgrädde och låt soppan bli varm, men inte koka.
- 7
Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.
- 8
Finhacka dillen och rör ner den i soppan precis före servering.
