20 mintid
Lättsvårighet
4Portioner
—Betyg
Näringsvärde
350 kcalKalorier
12 gProtein
25 gKolhydrater
20 gFett
Ungefärlig AI-uppskattning
Klassisk Rödbetscarpaccio med Chèvre
Traditionell rätt · Svensk
En elegant och klassisk svensk rätt där tunna skivor av råa rödbetor paras ihop med krämig chèvreost, rostade valnötter och en syrlig vinägrett.
Ingredienser
Portioner4
- Råa rödbetor4 stora
- Chèvreost150 g
- Valnötter50 g
- Olivolja4 msk
- Balsamvinäger2 msk
- Dijonsenap1 tsk
- Färsk timjan1 kvist
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
Steg
- 1
Skala rödbetorna och skiva dem mycket tunt med en mandolin eller vass kniv.
- 2
Rosta valnötterna lätt i en torr stekpanna tills de doftar gott. Låt svalna.
- 3
Blanda olivolja, balsamvinäger och dijonsenap i en liten skål. Smaka av med salt och peppar.
- 4
Fördela rödbetsskivorna jämnt på fyra tallrikar.
- 5
Smula chèvreosten över rödbetorna.
- 6
Strö över de rostade valnötterna och toppa med färska timjankvistar.
- 7
Ringla vinägretten över carpaccion precis före servering.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
