30 mintid
Medelsvårighet
4Portioner
—Betyg
Näringsvärde
380 kcalKalorier
11 gProtein
30 gKolhydrater
22 gFett
Ungefärlig AI-uppskattning
Rödbetscarpaccio med Chèvre och Karamelliserad Balsamico
75% autentisk · Svensk/Italiensk Fusion
En kreativ twist på klassikern där balsamvinägern reduceras till en tjock, söt sirap som lyfter fram rödbetornas jordighet och chèvrens syrlighet.
Ingredienser
Portioner4
- Råa rödbetor4 stora
- Chèvreost150 g
- Hasselnötter50 g
- Balsamvinäger1 dl
- Olivolja3 msk
- Färsk ruccolaen handfull
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
Steg
- 1
Skala rödbetorna och skiva dem mycket tunt.
- 2
Rosta hasselnötterna i en torr stekpanna. Hacka dem grovt.
- 3
Häll balsamvinägern i en liten kastrull och låt den sjuda på medelvärme tills den reducerats till en tjock sirap. Låt svalna.
- 4
Lägg upp rödbetsskivorna på tallrikar.
- 5
Smula chèvreosten över rödbetorna.
- 6
Strö över de rostade hasselnötterna och lägg på lite ruccola.
- 7
Ringla den karamelliserade balsamicon över carpaccion. Smaka av med salt och peppar.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
