Ungefärlig AI-uppskattning
Klassisk Smördegspaj med Svamp och Örter
Traditionell rätt · Svensk
En traditionell smördegspaj fylld med sauterad svamp, lök och färska örter, bakad i en gyllene smördegsskorpa. Perfekt som förrätt eller lätt lunch.
Ingredienser
- Smördeg1 rulle (ca 250g)
- Färsk champinjoner300g
- Gul lök1 medelstor
- Vitlök2 klyftor
- Smör2 msk
- Färsk timjan1 msk, hackad
- Färsk persilja2 msk, hackad
- Grädde (matlagningsgrädde)1 dl
- Äggula1
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
Steg
- 1
Sätt ugnen på 200°C. Kavla ut smördegen och klä en pajform (ca 24 cm i diameter). Nagga botten med en gaffel.
- 2
Skiva svampen och finhacka lök och vitlök.
- 3
Hetta upp smör i en stekpanna och fräs lök och vitlök tills de är mjuka.
- 4
Tillsätt svampen och stek tills den fått fin färg och vätskan har kokat bort.
- 5
Rör ner hackad timjan och persilja. Smaka av med salt och peppar.
- 6
Blanda grädden med äggulan i en liten skål.
- 7
Fördela svampfräset i pajskalet. Häll över gräddblandningen.
- 8
Vik in smördegskanterna över fyllningen eller täck med ett lock av smördeg.
- 9
Pensla eventuellt med lite uppvispat ägg för extra glans. Grädda i mitten av ugnen i ca 25-30 minuter, eller tills smördegen är gyllene och genomgräddad.
- 10
Låt pajen vila några minuter innan servering.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
