Ungefärlig AI-uppskattning
Långbakad Fläskkarré med Honung och Soja (Asiatisk Twist)
50% autentisk · Asiatisk-inspirerad
En spännande variant där fläskkarrén får en söt och salt glaze av honung och soja under långbakningen, med inspiration från asiatiska smaker.
Ingredienser
- Fläskkarré1.3 kg
- Honung1 dl
- Sojasås1.5 dl
- Ingefära (riven)1 msk
- Vitlök (hackad)3 klyftor
- Sesamolja1 msk
- Chili flakes1 tsk
- Vatten2 dl
- Salt1 tsk
- Svartpeppar0.5 tsk
- Färsk koriander (hackad, till garnering)en näve
- Rostade sesamfrön (till garnering)1 msk
Steg
- 1
Sätt ugnen på 140°C.
- 2
Blanda honung, sojasås, riven ingefära, hackad vitlök, sesamolja, chili flakes, salt och peppar i en skål.
- 3
Bryn fläskkarrén runt om i en het panna.
- 4
Lägg karrén i en ugnsform. Häll över hälften av honungs- och sojablandningen samt vatten.
- 5
Täck med folie och baka i ugnen i ca 3 timmar.
- 6
Ta av folien, pensla på resten av glazen och baka ytterligare 30 minuter, eller tills köttet är mört och glazen karamelliserad.
- 7
Låt köttet vila i ca 15 minuter innan det skärs upp eller dras isär.
- 8
Servera med ris, garnerat med färsk koriander och rostade sesamfrön.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
