Ungefärlig AI-uppskattning
Linssoppa med Tomat, Spiskummin och Kokosmjölk
70% autentisk · Indisk-inspirerad
En krämig och exotisk twist på linssoppan, där kokosmjölk ger en len textur och mild sötma som kompletterar spiskummin och tomat. En härlig fusion av smaker.
Ingredienser
- Röda linser2 dl
- Krossade tomater1 burk (400g)
- Gul lök1 medelstor
- Vitlök2 klyftor
- Ingefära, färsk1 msk, riven
- Kokosmjölk1 burk (400ml)
- Grönsaksbuljong5 dl
- Spiskummin1.5 tsk
- Gurkmeja0.5 tsk
- Rapsolja2 msk
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
- Färsk koriandertill garnering
Steg
- 1
Skölj linserna noga.
- 2
Finhacka gul lök. Riv ingefära och finhacka vitlök.
- 3
Hetta upp rapsoljan i en stor kastrull på medelvärme. Fräs lök tills den är mjuk, ca 5 minuter.
- 4
Tillsätt riven ingefära och vitlök, spiskummin och gurkmeja. Fräs i 1 minut tills det doftar.
- 5
Häll i krossade tomater och grönsaksbuljong. Koka upp.
- 6
Tillsätt de sköljda linserna. Sänk värmen, lägg på ett lock och låt sjuda i ca 20 minuter, eller tills linserna är nästan mjuka.
- 7
Häll i kokosmjölken och låt soppan sjuda ytterligare 5-10 minuter utan lock tills den tjocknar något.
- 8
Smaka av med salt och svartpeppar.
- 9
Servera soppan varm, garnerad med färsk koriander och eventuellt en skvätt kokosmjölk.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
