Ungefärlig AI-uppskattning
Smörkyckling med Rostad Paprika och Cashewnötter
60% autentisk · Fusion (Indiskt/Europeiskt)
En kreativ twist på smörkyckling där rostad paprika ger en sötma och djup, medan cashewnötter adderar textur och en nötig smak. En fusionrätt som kombinerar indiska kryddor med europeiska smakelement.
Ingredienser
- Kycklinglårfilé500g
- Röd paprika1 stor
- Lök1 medelstor
- Vitlök3 klyftor
- Ingefära (riven)1 msk
- Passerade tomater300g
- Grädde (matlagningsgrädde)1.5 dl
- Smör30g
- Cashewnötter (osaltade)50g
- Garam masala1 tsk
- Koriander (mald)1 tsk
- Paprikapulver1 tsk
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
- Färsk koriander (till garnering)en näve
Steg
- 1
Sätt ugnen på 225°C. Dela paprikan, ta bort kärnhuset och lägg på en plåt med snittytan uppåt. Rosta i ugnen ca 20 minuter tills skalet är svart och bubbligt. Lägg paprikan i en skål och täck med plastfolie, låt ånga av ca 10 minuter. Dra sedan av skalet.
- 2
Skär kycklingen i bitar. Finhacka lök och vitlök. Riv ingefäran.
- 3
Mixa den skalade paprikan slät med en stavmixer eller i en blender.
- 4
Hetta upp smör i en gryta. Bryn kycklingbitarna tills de får färg. Ta upp och lägg åt sidan.
- 5
Fräs lök i samma gryta tills den är mjuk. Tillsätt vitlök och ingefära, fräs 1 minut.
- 6
Rör ner garam masala, mald koriander och paprikapulver. Fräs kort.
- 7
Häll i passerade tomater och den mixade paprikan. Låt puttra i ca 5 minuter.
- 8
Lägg tillbaka kycklingen i grytan. Tillsätt grädde och cashewnötter. Låt sjuda på låg värme i ca 15-20 minuter, tills kycklingen är genomkokt och såsen tjocknat.
- 9
Smaka av med salt och peppar. Garnera med färsk koriander.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
