Ungefärlig AI-uppskattning
Vitlökssoppa med Parmesan och Rostad Paprika
60% autentisk · Fusion
En kreativ twist på den klassiska vitlökssoppan, där rostad paprika ger en sötma och en djupare smakprofil. Parmesanosten binder samman smakerna.
Ingredienser
- Vitlök10 klyftor
- Röd paprika2 st
- Kycklingbuljong1 liter
- Vispgrädde1.5 dl
- Parmesanost80 g
- Olivolja3 msk
- Färsk basilikaför garnering
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
Steg
- 1
Dela paprikorna, ta bort kärnhuset och lägg dem med snittytan nedåt på en plåt. Rosta i ugnen på 225°C tills skalet är svart och bubbligt, ca 20-25 minuter. Lägg paprikorna i en skål och täck med plastfolie. Låt ånga i 10 minuter. Dra sedan av skalet.
- 2
Skala vitlöken.
- 3
Hetta upp 2 msk olivolja i en kastrull. Fräs vitlöken tills den är mjuk, ca 5 minuter.
- 4
Tillsätt den skalade paprikan och kycklingbuljongen. Koka upp och låt sjuda i 10 minuter.
- 5
Mixa soppan slät med en stavmixer.
- 6
Rör ner vispgrädden och hälften av den rivna parmesanosten. Värm försiktigt.
- 7
Smaka av med salt och peppar.
- 8
Servera soppan varm, toppad med resten av parmesanosten och färsk basilika. Ringla eventuellt över lite olivolja.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
