DishkinDishkin
กลับ
ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋นน้ำตก
150 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
คะแนน
คุณค่าทางโภชนาการ
400 กิโลแคลอรีแคลอรี
30 กรัมโปรตีน
35 กรัมคาร์โบไฮเดรต
18 กรัมไขมัน

ต่อหนึ่งเสิร์ฟ · ค่าประมาณโดย AI

ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋นน้ำตก

ดั้งเดิม 85% · ไทย

ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋นรสชาติเข้มข้น หอมกลิ่นเครื่องเทศและเลือดหมูเล็กน้อย เนื้อเปื่อยนุ่มเข้าเนื้อ เสิร์ฟพร้อมน้ำซุปสีแดงเข้ม

วัตถุดิบ

ที่4
  • เนื้อวัวส่วนติดเอ็นหรือเนื้อน่อง500 กรัม
  • กระดูกวัว300 กรัม
  • รากผักชี2 ราก
  • กระเทียมไทย4 กลีบ
  • พริกไทยเม็ด1 ช้อนชา
  • โป๊ยกั้ก1 ดอก
  • อบเชย1/2 แท่ง
  • เต้าเจี้ยว2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วดำหวาน1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือตามชอบ
  • น้ำเปล่า2 ลิตร
  • เลือดหมูสด (สำหรับปรุงน้ำตก)100 มล.
  • เส้นก๋วยเตี๋ยว (เส้นเล็ก)ตามชอบ
  • ถั่วงอกตามชอบ
  • ลูกชิ้นเนื้อตามชอบ
  • ผักบุ้งไทยตามชอบ
  • ต้นหอมซอยตามชอบ
  • ผักชีซอยตามชอบ
  • กระเทียมเจียวตามชอบ

ขั้นตอน

  1. 1

    ล้างกระดูกวัวและเนื้อวัวให้สะอาด นำกระดูกไปต้มในน้ำเดือดเพื่อล้างคราบเลือด

  2. 2

    ตั้งหม้อ ใส่น้ำเปล่า ใส่กระดูกวัวที่ล้างแล้วลงไป ต้มจนเดือด ช้อนฟองออก

  3. 3

    บุบรากผักชี กระเทียม พริกไทยเม็ด โป๊ยกั้ก อบเชย นำไปคั่วไฟอ่อนๆ จนหอม ใส่ลงในหม้อน้ำซุป

  4. 4

    ใส่เนื้อวัวส่วนติดเอ็นหรือเนื้อน่องลงไป ต้มด้วยไฟอ่อนจนเนื้อเริ่มเปื่อยนุ่ม (ประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง)

  5. 5

    ปรุงรสด้วยเต้าเจี้ยว ซีอิ๊วดำหวาน ซีอิ๊วขาว น้ำตาลปี๊บ และเกลือ ชิมรสให้ออกเค็มนำ หวานตามเล็กน้อย

  6. 6

    เมื่อเนื้อเปื่อยนุ่มดีแล้ว ตักน้ำซุปส่วนหนึ่งมาผสมกับเลือดหมูสด คนให้เข้ากัน แล้วเทกลับลงในหม้อน้ำซุป

  7. 7

    ใส่ลูกชิ้นเนื้อและผักบุ้งลงไป ลวกพอสุก

  8. 8

    ลวกเส้นก๋วยเตี๋ยว ถั่วงอก และผักบุ้งที่เตรียมไว้ ใส่ชาม ตักเนื้อตุ๋น ลูกชิ้น และน้ำซุปน้ำตก ราดลงไป โรยหน้าด้วยต้นหอม ผักชี และกระเทียมเจียว

ให้คะแนนสูตรนี้

เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง

ยังไม่มีคะแนน

แชร์สูตรอาหาร

สูตรที่คล้ายกัน

คุณอาจชอบสูตร Dishkin เหล่านี้ด้วย

ไก่ย่างวิเชียรบุรี สูตรดั้งเดิม
เมนูดั้งเดิม

ไก่ย่างวิเชียรบุรี สูตรดั้งเดิม

ไก่ย่างวิเชียรบุรีสูตรต้นตำรับ หอมกลิ่นสมุนไพร ย่างจนหนังกรอบ เนื้อนุ่ม ชุ่มฉ่ำ ทานคู่น้ำจิ้มแจ่วรสเด็ด

120 นาที 360 กิโลแคลอรี

ไก่บ้านทั้งตัว · ตะไคร้ · ข่า · รากผักชี

ต้มยำปลากระป๋อง (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม

ต้มยำปลากระป๋อง (สูตรดั้งเดิม)

ต้มยำปลากระป๋องรสชาติจัดจ้าน หอมกลิ่นสมุนไพรไทยแท้ๆ เป็นเมนูยอดนิยมที่ทำง่ายและอร่อยถูกปากคนไทย

20 นาที 100 กิโลแคลอรี

ปลากระป๋อง · น้ำเปล่า · ตะไคร้ซอย · ข่าหั่นแว่น

หมูมะนาว
เมนูดั้งเดิม

หมูมะนาว

หมูมะนาวแบบดั้งเดิม รสชาติจัดจ้าน เปรี้ยว เค็ม เผ็ด หวานเล็กน้อย เนื้อหมูนุ่ม ชุ่มฉ่ำด้วยน้ำยำ

25 นาที 180 กิโลแคลอรี

เนื้อหมูส่วนสะโพก · น้ำปลา · น้ำมะนาว · น้ำตาลทราย

ยำมาม่าทรงเครื่อง
เมนูดั้งเดิม

ยำมาม่าทรงเครื่อง

ยำมาม่ารสจัดจ้าน ใส่เครื่องแน่นๆ ทั้งหมูสับ กุ้ง ปลาหมึก และผักสดต่างๆ เป็นเมนูยอดนิยมที่ทำง่ายและอร่อยถูกปาก

20 นาที 350 กิโลแคลอรี

บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป · หมูสับ · กุ้งสด · ปลาหมึก

ขนมจีนซาวน้ำ (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม

ขนมจีนซาวน้ำ (สูตรดั้งเดิม)

ขนมจีนซาวน้ำแบบดั้งเดิม เสิร์ฟพร้อมน้ำกะทิรสกลมกล่อม เนื้อปลาต้มสุก และเครื่องเคียงสดชื่น

45 นาที 480 กิโลแคลอรี

ขนมจีน · เนื้อปลาต้มสุก (เช่น ปลากะพง) · หมูสามชั้นต้มสุก · กะทิ

ขนมจีนน้ำยาป่า
เมนูดั้งเดิม

ขนมจีนน้ำยาป่า

น้ำยาป่ารสจัดจ้าน หอมกลิ่นสมุนไพรไทย นิยมทานกับขนมจีนและผักสดนานาชนิด

60 นาที 450 กิโลแคลอรี

เนื้อปลา (เช่น ปลาดุก หรือ ปลาช่อน) · พริกแกงเผ็ด · กะทิ · น้ำปลา

ยำมะม่วงใส่ปลาทูทอด
ดั้งเดิม 70%

ยำมะม่วงใส่ปลาทูทอด

การผสมผสานที่ลงตัวระหว่างความเปรี้ยวของมะม่วงและความเค็มมันของปลาทูทอด เพิ่มรสชาติจัดจ้านด้วยน้ำยำ

30 นาที 300 กิโลแคลอรี

มะม่วงดิบ (พันธุ์เปรี้ยว) · ปลาทู (ทอดกรอบ) · ถั่วลิสงคั่ว · หอมแดงซอย

ยำขนมจีนหมูสับ (สูตรเร่งด่วน)
ดั้งเดิม 75%

ยำขนมจีนหมูสับ (สูตรเร่งด่วน)

ยำขนมจีนเวอร์ชันที่เพิ่มหมูสับผัดลงไป เพิ่มความอร่อยและอิ่มท้อง ทำได้ง่ายและรวดเร็ว เหมาะสำหรับมื้อเร่งด่วน

15 นาที 250 กิโลแคลอรี

ขนมจีน · หมูสับ · หอมแดง ซอย · พริกขี้หนูสด ซอย