DishkinDishkin
กลับ
ข้าวหมกไก่ (สูตรดั้งเดิม)
90 นาทีเวลา
ยากความยาก
4ที่
—คะแนน
คุณค่าทางโภชนาการ
650 กิโลแคลอรีแคลอรี
35 กรัมโปรตีน
70 กรัมคาร์โบไฮเดรต
25 กรัมไขมัน

ต่อหนึ่งเสิร์ฟ · ค่าประมาณโดย AI

ข้าวหมกไก่ (สูตรดั้งเดิม)

เมนูดั้งเดิม · ไทย-มุสลิม

ข้าวหมกไก่สูตรดั้งเดิม หอมเครื่องเทศ นุ่มชุ่มฉ่ำด้วยไก่หมักและข้าวหอมมะลิหุงกับน้ำซุปและเครื่องเทศ เป็นเมนูคลาสสิกที่หาทานได้ทั่วไปในร้านอาหารไทยมุสลิม

วัตถุดิบ

ที่4
  • เนื้อสะโพกไก่500 กรัม
  • ข้าวหอมมะลิ300 กรัม
  • กะทิ200 มล.
  • น้ำเปล่า200 มล.
  • ขมิ้นผง1 ช้อนชา
  • ผงกะหรี่1 ช้อนโต๊ะ
  • ลูกผักชีป่น1 ช้อนชา
  • ยี่หร่าป่น1 ช้อนชา
  • อบเชยแท่ง1 แท่ง
  • กระวาน3-4 ฝัก
  • โป๊ยกั้ก1 ดอก
  • หอมแดงสับ2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมสับ1 ช้อนโต๊ะ
  • ตะไคร้ซอย1 ช้อนโต๊ะ
  • ข่าสับละเอียด1 ช้อนชา
  • น้ำปลา2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
  • เกลือ1/2 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช2 ช้อนโต๊ะ
  • ผักชีสำหรับตกแต่งเล็กน้อย
  • แตงกวาหั่นแว่นสำหรับเสิร์ฟ
  • ไข่ต้มสำหรับเสิร์ฟ

ขั้นตอน

  1. 1

    หมักไก่: ผสมเนื้อไก่กับน้ำปลา, น้ำตาลทราย, เกลือ, ขมิ้นผง, ผงกะหรี่, ลูกผักชีป่น, ยี่หร่าป่น, หอมแดงสับ, กระเทียมสับ, ตะไคร้ซอย, ข่าสับ พักไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที

  2. 2

    เตรียมข้าว: ล้างข้าวหอมมะลิให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ

  3. 3

    ผัดเครื่องเทศ: ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใส่ อบเชย, กระวาน, โป๊ยกั้ก ผัดจนหอม

  4. 4

    ผัดข้าว: ใส่ข้าวหอมมะลิลงไปผัดกับเครื่องเทศจนข้าวเริ่มใส

  5. 5

    หุงข้าว: ใส่กะทิ, น้ำเปล่า, เกลือเล็กน้อย คนให้เข้ากัน นำไปหุงในหม้อหุงข้าว หรือหม้อธรรมดาจนสุก

  6. 6

    ปรุงไก่: นำไก่ที่หมักไว้ไปรวนในกระทะจนพอสุก หรือจะนำไปอบพร้อมข้าวก็ได้

  7. 7

    จัดเสิร์ฟ: ตักข้าวหมกใส่จาน วางไก่ที่ปรุงสุกแล้วด้านบน ตกแต่งด้วยผักชี เสิร์ฟพร้อมแตงกวาและไข่ต้ม

ให้คะแนนสูตรนี้

เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง

ยังไม่มีคะแนน

แชร์สูตรอาหาร

สูตรที่คล้ายกัน

คุณอาจชอบสูตร Dishkin เหล่านี้ด้วย

ไก่นึ่งซีอิ๊ว (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม

ไก่นึ่งซีอิ๊ว (สูตรดั้งเดิม)

ไก่นึ่งซีอิ๊วสูตรดั้งเดิมที่เน้นรสชาติเข้มข้นจากซีอิ๊วและเครื่องเทศ หอมกลิ่นน้ำมันงา เนื้อไก่นุ่มชุ่มฉ่ำ.

45 นาที 250 กิโลแคลอรี

เนื้อสะโพกไก่ · ซีอิ๊วขาว · ซอสปรุงรสฝาเขียว · น้ำมันหอย

ปลาหมึกทอดกระเทียมพริกไทย (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม

ปลาหมึกทอดกระเทียมพริกไทย (สูตรดั้งเดิม)

ปลาหมึกสดคลุกเคล้าแป้งทอดกรอบ ผัดคลุกเคล้ากับกระเทียมเจียวหอมๆ และพริกไทยดำ รสชาติกลมกล่อม หอมกระเทียม ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ.

25 นาที 400 กิโลแคลอรี

ปลาหมึกสด · กระเทียมสับ · พริกไทยดำป่น · แป้งทอดกรอบ

กุ้งผัดซอสไข่เค็ม (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม

กุ้งผัดซอสไข่เค็ม (สูตรดั้งเดิม)

กุ้งผัดซอสไข่เค็มสูตรดั้งเดิม เน้นรสชาติเข้มข้นจากไข่เค็มแท้ๆ ผสมผสานกับความหอมของเครื่องปรุงและเนื้อกุ้งสดเด้ง.

25 นาที 280 กิโลแคลอรี

กุ้งสด · ไข่เค็ม (เฉพาะส่วนไข่แดง) · นมสด · น้ำปลา

ปลาทูซาเตี๊ยะ (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม

ปลาทูซาเตี๊ยะ (สูตรดั้งเดิม)

ปลาทูทอดราดด้วยน้ำซอสหวานเค็มรสกลมกล่อม หอมกลิ่นเครื่องเทศ เป็นเมนูคลาสสิกที่ทำง่ายและอร่อย

45 นาที 500 กิโลแคลอรี

ปลาทูสด · กระเทียมสับ · พริกขี้หนูสับ · น้ำปลา

ปลาทับทิมทอดสมุนไพร (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม

ปลาทับทิมทอดสมุนไพร (สูตรดั้งเดิม)

ปลาทับทิมทอดกรอบนอกนุ่มใน ราดด้วยสมุนไพรทอดหอมกรุ่น เป็นเมนูคลาสสิกที่ทำง่ายและอร่อยถูกปากทุกคน

45 นาที 550 กิโลแคลอรี

ปลาทับทิมสด · ตะไคร้ซอยละเอียด · ใบมะกรูดซอยละเอียด · พริกขี้หนูซอยละเอียด

ปลากะพงนึ่งบ๊วย (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม

ปลากะพงนึ่งบ๊วย (สูตรดั้งเดิม)

ปลากะพงสดนึ่งกับบ๊วยเค็มและขิงซอย ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำมันงา เป็นเมนูสุขภาพที่รสชาติกลมกล่อม หอมกลิ่นบ๊วยและขิง

30 นาที 250 กิโลแคลอรี

ปลากะพงขาว · บ๊วยเค็ม · ขิงแก่ · ต้นหอม

ปลาเนื้ออ่อนทอดกระเทียม (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม

ปลาเนื้ออ่อนทอดกระเทียม (สูตรดั้งเดิม)

ปลาเนื้ออ่อนทอดจนเหลืองกรอบนอกนุ่มใน คลุกเคล้ากับกระเทียมเจียวหอมกรุ่น เป็นเมนูคลาสสิกที่ทำง่ายและอร่อยถูกปากทุกคน

30 นาที 550 กิโลแคลอรี

ปลาเนื้ออ่อน · กระเทียมสับ · แป้งทอดกรอบ · น้ำปลา

แกงส้มมะละกอกุ้ง (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม

แกงส้มมะละกอกุ้ง (สูตรดั้งเดิม)

แกงส้มมะละกอกุ้งรสชาติจัดจ้าน หอมกลิ่นเครื่องแกงส้มไทยแท้ๆ ใส่ความหวานจากมะละกอดิบและความสดของกุ้งสด เป็นเมนูคลาสสิกที่ทำได้ไม่ยาก

45 นาที 150 กิโลแคลอรี

มะละกอดิบ · กุ้งสด · น้ำพริกแกงส้ม · น้ำมะขามเปียก