DishkinDishkin
กลับ
ข้าวหมกไก่ (สูตรดั้งเดิม)
90 นาทีเวลา
ยากความยาก
4ที่
คะแนน
คุณค่าทางโภชนาการ
650 กิโลแคลอรีแคลอรี
35 กรัมโปรตีน
70 กรัมคาร์โบไฮเดรต
25 กรัมไขมัน

ต่อหนึ่งเสิร์ฟ · ค่าประมาณโดย AI

ข้าวหมกไก่ (สูตรดั้งเดิม)

เมนูดั้งเดิม · ไทย-มุสลิม

ข้าวหมกไก่สูตรดั้งเดิม หอมเครื่องเทศ นุ่มชุ่มฉ่ำด้วยไก่หมักและข้าวหอมมะลิหุงกับน้ำซุปและเครื่องเทศ เป็นเมนูคลาสสิกที่หาทานได้ทั่วไปในร้านอาหารไทยมุสลิม

วัตถุดิบ

ที่4
  • เนื้อสะโพกไก่500 กรัม
  • ข้าวหอมมะลิ300 กรัม
  • กะทิ200 มล.
  • น้ำเปล่า200 มล.
  • ขมิ้นผง1 ช้อนชา
  • ผงกะหรี่1 ช้อนโต๊ะ
  • ลูกผักชีป่น1 ช้อนชา
  • ยี่หร่าป่น1 ช้อนชา
  • อบเชยแท่ง1 แท่ง
  • กระวาน3-4 ฝัก
  • โป๊ยกั้ก1 ดอก
  • หอมแดงสับ2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมสับ1 ช้อนโต๊ะ
  • ตะไคร้ซอย1 ช้อนโต๊ะ
  • ข่าสับละเอียด1 ช้อนชา
  • น้ำปลา2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
  • เกลือ1/2 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช2 ช้อนโต๊ะ
  • ผักชีสำหรับตกแต่งเล็กน้อย
  • แตงกวาหั่นแว่นสำหรับเสิร์ฟ
  • ไข่ต้มสำหรับเสิร์ฟ

ขั้นตอน

  1. 1

    หมักไก่: ผสมเนื้อไก่กับน้ำปลา, น้ำตาลทราย, เกลือ, ขมิ้นผง, ผงกะหรี่, ลูกผักชีป่น, ยี่หร่าป่น, หอมแดงสับ, กระเทียมสับ, ตะไคร้ซอย, ข่าสับ พักไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที

  2. 2

    เตรียมข้าว: ล้างข้าวหอมมะลิให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ

  3. 3

    ผัดเครื่องเทศ: ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใส่ อบเชย, กระวาน, โป๊ยกั้ก ผัดจนหอม

  4. 4

    ผัดข้าว: ใส่ข้าวหอมมะลิลงไปผัดกับเครื่องเทศจนข้าวเริ่มใส

  5. 5

    หุงข้าว: ใส่กะทิ, น้ำเปล่า, เกลือเล็กน้อย คนให้เข้ากัน นำไปหุงในหม้อหุงข้าว หรือหม้อธรรมดาจนสุก

  6. 6

    ปรุงไก่: นำไก่ที่หมักไว้ไปรวนในกระทะจนพอสุก หรือจะนำไปอบพร้อมข้าวก็ได้

  7. 7

    จัดเสิร์ฟ: ตักข้าวหมกใส่จาน วางไก่ที่ปรุงสุกแล้วด้านบน ตกแต่งด้วยผักชี เสิร์ฟพร้อมแตงกวาและไข่ต้ม

ให้คะแนนสูตรนี้

เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง

ยังไม่มีคะแนน

แชร์สูตรอาหาร

สูตรที่คล้ายกัน

คุณอาจชอบสูตร Dishkin เหล่านี้ด้วย

ข้าวหมกบริยานีไก่ (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม

ข้าวหมกบริยานีไก่ (สูตรดั้งเดิม)

ข้าวหมกบริยานีไก่สูตรดั้งเดิมที่หอมเครื่องเทศเข้มข้น เนื้อไก่นุ่มชุ่มฉ่ำ ข้าวร่วนร่วนสีเหลืองทองสวยงาม เป็นเมนูยอดนิยมที่สืบทอดกันมา

120 นาที 700 กิโลแคลอรี

เนื้อสะโพกไก่ · ข้าวหอมมะลิ · นมสด · โยเกิร์ตรสธรรมชาติ

ข้าวหมกบริยานีไก่ฉบับประยุกต์ (ใส่ผักรวม)
ดั้งเดิม 60%

ข้าวหมกบริยานีไก่ฉบับประยุกต์ (ใส่ผักรวม)

ข้าวหมกบริยานีไก่ที่เพิ่มคุณค่าทางอาหารด้วยผักรวมนานาชนิด ปรับรสชาติให้กลมกล่อมทานง่ายขึ้น เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการความแปลกใหม่

90 นาที 680 กิโลแคลอรี

เนื้อสะโพกไก่หั่นชิ้น · ข้าวหอมมะลิ · นมสด · หอมแดงซอย

ข้าวเหนียวไก่ย่าง (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม

ข้าวเหนียวไก่ย่าง (สูตรดั้งเดิม)

ข้าวเหนียวไก่ย่างสูตรต้นตำรับ หอมกลิ่นย่างถ่าน เนื้อไก่นุ่มชุ่มฉ่ำ ข้าวเหนียวมูนหอมหวาน ทานคู่กับน้ำจิ้มแจ่วรสเด็ด

120 นาที 570 กิโลแคลอรี

เนื้อสะโพกไก่ · ข้าวเหนียว · กะทิ · น้ำตาลทราย

ข้าวมันไก่ทอดหาดใหญ่
ดั้งเดิม 85%

ข้าวมันไก่ทอดหาดใหญ่

ข้าวมันไก่ทอดสไตล์หาดใหญ่ มีเอกลักษณ์ที่ไก่ทอดจะหมักด้วยเครื่องเทศและทอดจนหนังกรอบ เนื้อนุ่ม เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มหวานและน้ำซุปหอมเครื่องเทศ

70 นาที 580 กิโลแคลอรี

น่องไก่ติดสะโพก · ข้าวหอมมะลิ · น้ำซุปไก่ · มันไก่

ข้าวเหนียวหมูทอด (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม

ข้าวเหนียวหมูทอด (สูตรดั้งเดิม)

ข้าวเหนียวหมูทอดสูตรดั้งเดิม หมูหมักนุ่มทอดกรอบนอกนุ่มใน ทานคู่กับข้าวเหนียวมูนหอมหวาน เป็นเมนูยอดนิยมที่หาทานได้ทั่วไปในประเทศไทย

45 นาที 700 กิโลแคลอรี

ข้าวเหนียว · หมูสามชั้น · กระเทียมสับ · รากผักชีสับ

ข้าวขาหมู (สูตรต้นตำรับ)
เมนูดั้งเดิม

ข้าวขาหมู (สูตรต้นตำรับ)

ข้าวขาหมูสูตรดั้งเดิมที่เคี่ยวขาหมูจนเปื่อยนุ่มในน้ำพะโล้รสชาติเข้มข้น หอมกลิ่นเครื่องเทศ เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ และเครื่องเคียงครบครัน

180 นาที 750 กิโลแคลอรี

ขาหมู · น้ำเปล่า · ซีอิ๊วขาว · ซีอิ๊วดำหวาน

ข้าวมันไก่ทอด สูตรดั้งเดิม
เมนูดั้งเดิม

ข้าวมันไก่ทอด สูตรดั้งเดิม

ข้าวมันไก่ทอดแบบดั้งเดิมที่เน้นความหอมของข้าวที่หุงด้วยน้ำซุปไก่และมันไก่ พร้อมไก่ทอดกรอบนอกนุ่มใน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มรสเด็ดและซุปใส

60 นาที 550 กิโลแคลอรี

เนื้อสะโพกไก่ · ข้าวหอมมะลิ · น้ำซุปไก่ · มันไก่

สะเต๊ะไก่ (แบบดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม

สะเต๊ะไก่ (แบบดั้งเดิม)

สะเต๊ะไก่สูตรดั้งเดิม หมักด้วยเครื่องเทศนานาชนิด ย่างจนหอม เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มสะเต๊ะรสเข้มข้นและอาจาดแตงกวา

60 นาที 700 กิโลแคลอรี

เนื้ออกไก่ หรือ สะโพกไก่ · กะทิ · ผงกะหรี่ · ขมิ้นผง