DishkinDishkin
กลับ
ปลาช่อนลุยสวน (ต้นตำรับ)
45 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
คุณค่าทางโภชนาการ
480 กิโลแคลอรีแคลอรี
35 กรัมโปรตีน
10 กรัมคาร์โบไฮเดรต
32 กรัมไขมัน

ต่อหนึ่งเสิร์ฟ · ค่าประมาณโดย AI

ปลาช่อนลุยสวน (ต้นตำรับ)

เมนูดั้งเดิม · ไทย

ปลาช่อนทอดกรอบ ราดด้วยยำสมุนไพรสดรสจัดจ้าน หอมกลิ่นสมุนไพรนานาชนิด เป็นเมนูยอดนิยมที่ให้รสสัมผัสกรุบกรอบและสดชื่น

วัตถุดิบ

ที่4
  • ปลาช่อน1 ตัว (ประมาณ 500 กรัม)
  • ตะไคร้5 ต้น
  • หอมแดง5 หัว
  • ใบสะระแหน่1 ถ้วย
  • ผักชีฝรั่ง1/2 ถ้วย
  • พริกขี้หนูสดตามชอบ
  • น้ำปลา3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
  • แป้งทอดกรอบสำหรับคลุกปลา
  • น้ำมันพืชสำหรับทอด
  • เกลือเล็กน้อย

ขั้นตอน

  1. 1

    เตรียมปลาช่อน ขอดเกล็ด ควักไส้ ล้างให้สะอาด ซับให้แห้ง บั้งตัวปลาเล็กน้อย

  2. 2

    คลุกปลาด้วยแป้งทอดกรอบเล็กน้อย แล้วนำไปทอดในน้ำมันร้อนจัดจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน

  3. 3

    ซอยตะไคร้ หอมแดง พริกขี้หนูสด ให้ละเอียด

  4. 4

    เด็ดใบสะระแหน่และผักชีฝรั่ง

  5. 5

    ผสมน้ำยำ: น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย คนให้ละลาย

  6. 6

    ใส่ตะไคร้ซอย หอมแดงซอย พริกขี้หนูซอย ใบสะระแหน่ ผักชีฝรั่ง ลงในน้ำยำ คลุกเคล้าให้เข้ากัน

  7. 7

    จัดปลาช่อนทอดกรอบใส่จาน ราดด้วยยำสมุนไพรที่เตรียมไว้

ให้คะแนนสูตรนี้

เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง

ยังไม่มีคะแนน

แชร์สูตรอาหาร

สูตรที่คล้ายกัน

คุณอาจชอบสูตร Dishkin เหล่านี้ด้วย

ปลาหมึกผัดพริกเกลือ (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม

ปลาหมึกผัดพริกเกลือ (สูตรดั้งเดิม)

ปลาหมึกสดผัดคลุกเคล้ากับพริกสด กระเทียม และเครื่องปรุงรส หอมกลิ่นกระทะ รสชาติเค็มเผ็ดกำลังดี

20 นาที 220 กิโลแคลอรี

ปลาหมึกสด · พริกขี้หนูสดสับ · กระเทียมสับ · ต้นหอมหั่นท่อน

ปลาหมึกผัดพริกเกลือทรงเครื่อง
ดั้งเดิม 75%

ปลาหมึกผัดพริกเกลือทรงเครื่อง

ปลาหมึกผัดพริกเกลือ เพิ่มความอร่อยด้วยเห็ดและผักอื่นๆ ให้รสชาติเข้มข้นขึ้น

25 นาที 250 กิโลแคลอรี

ปลาหมึกสด หั่นแว่น · เห็ดหอมสด หั่นชิ้น · พริกขี้หนูสดสับ · กระเทียมสับ

เป็ดตุ๋นมะนาวดอง สูตรต้นตำรับ
เมนูดั้งเดิม

เป็ดตุ๋นมะนาวดอง สูตรต้นตำรับ

เป็ดตุ๋นเนื้อนุ่มเปื่อยละลายในปาก เคี่ยวกับมะนาวดองรสเปรี้ยวอมหวาน หอมกลิ่นเครื่องเทศ เป็นเมนูคลาสสิกที่ทำทานในครอบครัว

180 นาที 500 กิโลแคลอรี

เป็ด · มะนาวดอง · ข่า · ตะไคร้

ปูหลนแบบเร่งด่วน
ดั้งเดิม 70%

ปูหลนแบบเร่งด่วน

ปูหลนฉบับง่ายๆ ใช้เวลาไม่นาน เหมาะสำหรับคนที่มีเวลาน้อย แต่ยังคงรสชาติอร่อยกลมกล่อม

25 นาที 280 กิโลแคลอรี

เนื้อปูม้าแกะ (แบบสำเร็จรูป) · กะทิกล่อง · หอมใหญ่สับละเอียด · พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ

น้ำพริกไข่ปู (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม

น้ำพริกไข่ปู (สูตรดั้งเดิม)

น้ำพริกไข่ปูรสชาติเข้มข้น หอมมันจากไข่ปูแท้ๆ ปรุงรสจัดจ้านตามแบบฉบับไทยแท้ ทานคู่กับผักสดและข้าวสวยร้อนๆ

30 นาที 150 กิโลแคลอรี

ไข่ปูม้า · พริกขี้หนูสวน · กระเทียมไทย · หอมแดง

ปูนิ่มผัดผงกะหรี่ (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม

ปูนิ่มผัดผงกะหรี่ (สูตรดั้งเดิม)

ปูนิ่มผัดผงกะหรี่สูตรดั้งเดิม รสชาติเข้มข้น หอมกลิ่นผงกะหรี่แท้ๆ เนื้อปูหวานนุ่ม เข้ากันดีกับไข่และนมสด

30 นาที 400 กิโลแคลอรี

ปูนิ่ม · ผงกะหรี่ · ไข่ไก่ · นมสด

น้ำพริกกุ้งเสียบโบราณ
เมนูดั้งเดิม

น้ำพริกกุ้งเสียบโบราณ

น้ำพริกกุ้งเสียบสูตรดั้งเดิม รสชาติจัดจ้าน หอมกลิ่นกุ้งเสียบและสมุนไพรไทย ทานคู่กับผักสดและข้าวสวยร้อนๆ

30 นาที 80 กิโลแคลอรี

กุ้งเสียบ · พริกขี้หนูแห้ง · กระเทียมไทย · หอมแดง

กุ้งหลนกะทิสด (สูตรเร่งด่วน)
ดั้งเดิม 75%

กุ้งหลนกะทิสด (สูตรเร่งด่วน)

กุ้งหลนแบบง่ายๆ ใช้เวลาไม่นาน เน้นความหอมมันของกะทิสด ปรุงรสจัดจ้าน ทานกับข้าวสวยร้อนๆ หรือผักสดก็อร่อย

25 นาที 250 กิโลแคลอรี

กุ้งสด ปอกเปลือกผ่าหลัง · กะทิกล่อง · หอมแดงสับละเอียด · พริกขี้หนูแดงสับ