DishkinDishkin
กลับ
ปลาราดพริกทรงเครื่อง (ใส่ผัก)
50 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
คุณค่าทางโภชนาการ
590 กิโลแคลอรีแคลอรี
45 กรัมโปรตีน
25 กรัมคาร์โบไฮเดรต
38 กรัมไขมัน

ต่อหนึ่งเสิร์ฟ · ค่าประมาณโดย AI

ปลาราดพริกทรงเครื่อง (ใส่ผัก)

ดั้งเดิม 80% · ไทย

ปลาราดพริกที่เพิ่มความอร่อยและสีสันด้วยการใส่ผักต่างๆ เช่น แครอท ถั่วลันเตา และข้าวโพดอ่อน ลงไปผัดในน้ำซอส ทำให้ได้รสสัมผัสที่หลากหลายและมีประโยชน์มากขึ้น

วัตถุดิบ

ที่4
  • ปลา (เช่น ปลากะพง, ปลาอินทรี)1 ตัว (ประมาณ 500-600 กรัม)
  • พริกแห้งเม็ดใหญ่5-7 เม็ด
  • พริกขี้หนูแห้ง (เพิ่มความเผ็ด)2-3 เม็ด
  • กระเทียมไทย5-7 กลีบ
  • หอมแดง2 หัว
  • น้ำปลา2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ1.5 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะขามเปียก1.5 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำส้มสายชู1 ช้อนชา
  • เกลือเล็กน้อย
  • พริกไทยป่นเล็กน้อย
  • แป้งทอดกรอบ3-4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืชสำหรับทอดสำหรับทอด
  • แครอทหั่นเส้น1/4 ถ้วย
  • ถั่วลันเตา1/4 ถ้วย
  • ข้าวโพดอ่อนหั่นแว่น1/4 ถ้วย
  • ผักชีสำหรับตกแต่งเล็กน้อย

ขั้นตอน

  1. 1

    เตรียมปลา: ขอดเกล็ด ควักไส้ ล้างปลาให้สะอาด ซับให้แห้ง บั้งปลาทั้งสองด้าน โรยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย พักไว้

  2. 2

    เตรียมน้ำซอส: โขลกพริกแห้งเม็ดใหญ่ พริกขี้หนูแห้ง กระเทียม และหอมแดง ให้พอหยาบ พักไว้

  3. 3

    ทำน้ำปรุงรส: ผสมน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก และน้ำส้มสายชู คนให้น้ำตาลละลาย

  4. 4

    ทอดปลา: ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟปานกลาง รอจนน้ำมันร้อน นำปลาลงทอดให้เหลืองกรอบทั้งสองด้าน ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน

  5. 5

    ผัดน้ำซอส: ตั้งกระทะใบใหม่ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ใช้ไฟกลาง ใส่เครื่องที่โขลกไว้ลงผัดให้หอมจนเหลือง

  6. 6

    ใส่ผัก: ใส่แครอท ถั่วลันเตา และข้าวโพดอ่อนลงไปผัดพอสุก

  7. 7

    ปรุงรส: เทน้ำปรุงรสที่ผสมไว้ลงไป ผัดให้เข้ากัน ชิมรส ปรับให้ได้รสเปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ดตามชอบ เคี่ยวจนน้ำซอสข้นเล็กน้อย

  8. 8

    ราดน้ำซอส: นำปลาทอดที่พักไว้ใส่จาน ราดด้วยน้ำซอสที่ผัดไว้ ตกแต่งด้วยผักชี

ให้คะแนนสูตรนี้

เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง

ยังไม่มีคะแนน

แชร์สูตรอาหาร

สูตรที่คล้ายกัน

คุณอาจชอบสูตร Dishkin เหล่านี้ด้วย

ปูหลนทรงเครื่อง (ประยุกต์)
ดั้งเดิม 60%

ปูหลนทรงเครื่อง (ประยุกต์)

ปูหลนสูตรประยุกต์ เพิ่มความหอมด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศอื่นๆ รสชาติเข้มข้นขึ้น

50 นาที 340 กิโลแคลอรี

เนื้อปูม้าแกะ · กะทิอบควันเทียน · หอมแดงซอย · ตะไคร้ซอยละเอียด

กุ้งผัดซอสไข่เค็ม (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม

กุ้งผัดซอสไข่เค็ม (สูตรดั้งเดิม)

กุ้งผัดซอสไข่เค็มสูตรดั้งเดิม เน้นรสชาติเข้มข้นจากไข่เค็มแท้ๆ ผสมผสานกับความหอมของเครื่องปรุงและเนื้อกุ้งสดเด้ง.

25 นาที 280 กิโลแคลอรี

กุ้งสด · ไข่เค็ม (เฉพาะส่วนไข่แดง) · นมสด · น้ำปลา

น้ำพริกไข่ปู (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม

น้ำพริกไข่ปู (สูตรดั้งเดิม)

น้ำพริกไข่ปูรสชาติเข้มข้น หอมมันจากไข่ปูแท้ๆ ปรุงรสจัดจ้านตามแบบฉบับไทยแท้ ทานคู่กับผักสดและข้าวสวยร้อนๆ

30 นาที 150 กิโลแคลอรี

ไข่ปูม้า · พริกขี้หนูสวน · กระเทียมไทย · หอมแดง

กุ้งหลนทรงเครื่อง (ประยุกต์)
ดั้งเดิม 60%

กุ้งหลนทรงเครื่อง (ประยุกต์)

กุ้งหลนรสชาติเข้มข้นขึ้น เพิ่มความหอมด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศอื่นๆ ให้รสสัมผัสและกลิ่นที่ซับซ้อนยิ่งขึ้น

50 นาที 280 กิโลแคลอรี

กุ้งสด แกะเปลือกผ่าหลัง · กะทิ · หอมแดงซอย · ตะไคร้ซอยละเอียด

ไก่นึ่งซีอิ๊วเห็ดหอม
ดั้งเดิม 85%

ไก่นึ่งซีอิ๊วเห็ดหอม

ไก่นึ่งซีอิ๊วที่เพิ่มความหอมอร่อยด้วยเห็ดหอมสด เนื้อไก่นุ่ม ชุ่มฉ่ำ ซึมซับรสชาติของซีอิ๊วและเห็ดหอม.

40 นาที 270 กิโลแคลอรี 5/5

เนื้อสะโพกไก่หั่นชิ้น · เห็ดหอมสด ดอกใหญ่ · ซีอิ๊วขาว · ซอสปรุงรสฝาเขียว

เป็ดตุ๋นมะนาวดอง สูตรต้นตำรับ
เมนูดั้งเดิม

เป็ดตุ๋นมะนาวดอง สูตรต้นตำรับ

เป็ดตุ๋นเนื้อนุ่มเปื่อยละลายในปาก เคี่ยวกับมะนาวดองรสเปรี้ยวอมหวาน หอมกลิ่นเครื่องเทศ เป็นเมนูคลาสสิกที่ทำทานในครอบครัว

180 นาที 500 กิโลแคลอรี

เป็ด · มะนาวดอง · ข่า · ตะไคร้

แฮ่กึ๊นกุ้งอบวุ้นเส้น
ดั้งเดิม 70%

แฮ่กึ๊นกุ้งอบวุ้นเส้น

แฮ่กึ๊นกุ้งในรูปแบบใหม่ นำแฮ่กึ๊นกุ้งไปอบพร้อมวุ้นเส้น ปรุงรสด้วยน้ำซุปและเครื่องปรุงต่างๆ จนได้รสชาติกลมกล่อม หอมกลิ่นสมุนไพร เป็นเมนูที่ได้ทั้งความอร่อยและได้ประโยชน์จากวุ้นเส้น

50 นาที 330 กิโลแคลอรี

เนื้อกุ้งสับ · มันหมูแข็งสับ · ฟองเต้าหู้แผ่น · วุ้นเส้นแห้ง

ไก่นึ่งซีอิ๊ว (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม

ไก่นึ่งซีอิ๊ว (สูตรดั้งเดิม)

ไก่นึ่งซีอิ๊วสูตรดั้งเดิมที่เน้นรสชาติเข้มข้นจากซีอิ๊วและเครื่องเทศ หอมกลิ่นน้ำมันงา เนื้อไก่นุ่มชุ่มฉ่ำ.

45 นาที 250 กิโลแคลอรี

เนื้อสะโพกไก่ · ซีอิ๊วขาว · ซอสปรุงรสฝาเขียว · น้ำมันหอย