45 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
คุณค่าทางโภชนาการ
300 กิโลแคลอรีแคลอรี
35 กรัมโปรตีน
8 กรัมคาร์โบไฮเดรต
14 กรัมไขมัน
ต่อหนึ่งเสิร์ฟ · ค่าประมาณโดย AI
ลาบเป็ด (แบบดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม · อาหารไทย
ลาบเป็ดสูตรต้นตำรับ รสชาติจัดจ้าน หอมกลิ่นข้าวคั่วและสมุนไพรสด เสิร์ฟพร้อมผักสดนานาชนิด
วัตถุดิบ
ที่4
- เนื้อเป็ดสับ300 กรัม
- หนังเป็ดลวกสับ50 กรัม
- หอมแดงซอย1/4 ถ้วย
- ต้นหอมซอย2 ช้อนโต๊ะ
- ใบสะระแหน่1/4 ถ้วย
- พริกป่น1-2 ช้อนชา (ตามชอบ)
- ข้าวคั่ว2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา2-3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว2-3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำสต็อกเป็ด (ถ้ามี)2-3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเล็กน้อย
- ผักสดสำหรับเสิร์ฟ (เช่น กะหล่ำปลี, ถั่วฝักยาว, แตงกวา, ใบโหระพา)ตามชอบ
ขั้นตอน
- 1
ลวกเนื้อเป็ดและหนังเป็ดให้สุก แล้วสับให้ละเอียด พักไว้
- 2
นำเนื้อเป็ดสับและหนังเป็ดสับใส่ชามผสม
- 3
ใส่หอมแดงซอย ต้นหอมซอย และใบสะระแหน่ลงไป
- 4
ปรุงรสด้วยพริกป่น ข้าวคั่ว น้ำปลา และน้ำมะนาว ชิมรสและปรับตามชอบ หากแห้งไปเติมน้ำสต็อกเป็ดเล็กน้อย
- 5
คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากันดี
- 6
ตักลาบเป็ดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมผักสด
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
