DishkinDishkin
กลับ
เป็ดอบน้ำผึ้ง สูตรดั้งเดิม
180 นาทีเวลา
ยากความยาก
4ที่
คะแนน
คุณค่าทางโภชนาการ
800 กิโลแคลอรีแคลอรี
60 กรัมโปรตีน
30 กรัมคาร์โบไฮเดรต
50 กรัมไขมัน

ค่าประมาณโดย AI

เป็ดอบน้ำผึ้ง สูตรดั้งเดิม

เมนูดั้งเดิม · ไทย

เป็ดอบน้ำผึ้งสูตรต้นตำรับที่ใช้เทคนิคการหมักและอบแบบดั้งเดิม เพื่อให้ได้เป็ดที่หนังกรอบ เนื้อนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และเคลือบด้วยน้ำผึ้งหอมหวาน

วัตถุดิบ

ที่4
  • เป็ด1 ตัว (ประมาณ 1.5-2 กก.)
  • น้ำผึ้ง1/2 ถ้วย
  • ซีอิ๊วขาว1/4 ถ้วย
  • ซอสปรุงรส2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว2 ช้อนโต๊ะ
  • ผงพะโล้1 ช้อนชา
  • กระเทียมสับ1 ช้อนโต๊ะ
  • รากผักชีสับ1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยป่น1/2 ช้อนชา
  • เกลือ1/2 ช้อนชา
  • น้ำเปล่าสำหรับลวก

ขั้นตอน

  1. 1

    ทำความสะอาดเป็ด ขอดขนให้เกลี้ยง ล้างให้สะอาด ซับให้แห้ง

  2. 2

    ลวกเป็ดด้วยน้ำเดือดจัดประมาณ 1-2 นาที เพื่อให้หนังตึง แล้วนำขึ้นมาซับให้แห้งสนิท

  3. 3

    ผสมเครื่องหมัก: น้ำผึ้ง, ซีอิ๊วขาว, ซอสปรุงรส, น้ำส้มสายชู, ผงพะโล้, กระเทียมสับ, รากผักชีสับ, พริกไทยป่น และเกลือ เข้าด้วยกัน

  4. 4

    ทาเครื่องหมักให้ทั่วตัวเป็ด โดยเฉพาะบริเวณใต้หนังและในช่องท้อง หมักทิ้งไว้อย่างน้อย 2-3 ชั่วโมง หรือข้ามคืนในตู้เย็น

  5. 5

    นำเป็ดไปอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 45-60 นาที หรือจนกว่าเป็ดจะสุกและหนังกรอบ

  6. 6

    ระหว่างอบ ให้นำน้ำผึ้งที่เหลือ (ถ้ามี) หรือผสมน้ำผึ้งกับน้ำเล็กน้อย ทาบนตัวเป็ดเป็นระยะๆ เพื่อให้สีสวยและเคลือบเงา

  7. 7

    เมื่อเป็ดสุก นำออกจากเตา พักไว้สักครู่ก่อนหั่นเสิร์ฟ

ให้คะแนนสูตรนี้

เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง

ยังไม่มีคะแนน

แชร์สูตรอาหาร

สูตรที่คล้ายกัน

คุณอาจชอบสูตร Dishkin เหล่านี้ด้วย

ข้าวหน้าเป็ด (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม

ข้าวหน้าเป็ด (สูตรดั้งเดิม)

ข้าวหน้าเป็ดสูตรดั้งเดิมที่หอมกลิ่นเครื่องเทศ เนื้อเป็ดนุ่มฉ่ำ ราดด้วยน้ำราดรสกลมกล่อม เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ และเครื่องเคียง

120 นาที 600 กิโลแคลอรี

เป็ด · ข้าวหอมมะลิ · ซีอิ๊วขาว · น้ำตาลทรายแดง

แกงจืดตำลึงหมูสับ (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม

แกงจืดตำลึงหมูสับ (สูตรดั้งเดิม)

แกงจืดรสชาติกลมกล่อม หอมกลิ่นตำลึงสด หมูสับนุ่มๆ ซดน้ำคล่องคอ เป็นเมนูสุขภาพที่ทำง่ายและอร่อย

30 นาที 160 กิโลแคลอรี

ตำลึง · หมูสับ · กระเทียมสับ · น้ำซุปกระดูกหมู

แกงจืดสาหร่ายวุ้นเส้นหมูสับ
เมนูดั้งเดิม

แกงจืดสาหร่ายวุ้นเส้นหมูสับ

แกงจืดสาหร่ายวุ้นเส้นหมูสับ เป็นเมนูยอดนิยมที่ทำง่าย ซดคล่องคอ มีรสชาติกลมกล่อมจากสาหร่ายทะเล หมูสับ และวุ้นเส้น เหมาะสำหรับทุกมื้ออาหาร

30 นาที 180 กิโลแคลอรี

สาหร่ายแห้ง · วุ้นเส้นแห้ง · หมูสับ · กระเทียมสับ

ข้าวเหนียวหมูทอด (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม

ข้าวเหนียวหมูทอด (สูตรดั้งเดิม)

ข้าวเหนียวหมูทอดสูตรดั้งเดิม หมูหมักนุ่มทอดกรอบนอกนุ่มใน ทานคู่กับข้าวเหนียวมูนหอมหวาน เป็นเมนูยอดนิยมที่หาทานได้ทั่วไปในประเทศไทย

45 นาที 700 กิโลแคลอรี

ข้าวเหนียว · หมูสามชั้น · กระเทียมสับ · รากผักชีสับ

ข้าวเหนียวไก่ย่าง (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม

ข้าวเหนียวไก่ย่าง (สูตรดั้งเดิม)

ข้าวเหนียวไก่ย่างสูตรต้นตำรับ หอมกลิ่นย่างถ่าน เนื้อไก่นุ่มชุ่มฉ่ำ ข้าวเหนียวมูนหอมหวาน ทานคู่กับน้ำจิ้มแจ่วรสเด็ด

120 นาที 570 กิโลแคลอรี

เนื้อสะโพกไก่ · ข้าวเหนียว · กะทิ · น้ำตาลทราย

ไก่ย่างวิเชียรบุรี แบบเร่งด่วน
ดั้งเดิม 70%

ไก่ย่างวิเชียรบุรี แบบเร่งด่วน

ไก่ย่างวิเชียรบุรีเวอร์ชันง่ายๆ ใช้เวลาเตรียมและปรุงน้อยลง แต่ยังคงรสชาติหอมอร่อยสไตล์วิเชียรบุรี เหมาะสำหรับมื้อเร่งด่วน

45 นาที 350 กิโลแคลอรี

น่องไก่ หรือ สะโพกไก่ · ตะไคร้สับละเอียด · กระเทียมสับละเอียด · รากผักชีสับละเอียด

ต้มจับฉ่าย (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม

ต้มจับฉ่าย (สูตรดั้งเดิม)

ต้มจับฉ่ายสูตรดั้งเดิมที่อุดมไปด้วยผักนานาชนิดและหมูสามชั้น เคี่ยวจนเปื่อยนุ่ม รสชาติกลมกล่อม หอมกลิ่นเครื่องเทศ เป็นอาหารจานหลักที่ให้คุณค่าทางโภชนาการสูง

90 นาที 350 กิโลแคลอรี

ผักกาดขาว · คะน้า · กวางตุ้ง · แครอท

เสือร้องไห้ (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม

เสือร้องไห้ (สูตรดั้งเดิม)

เนื้อส่วนอกติดมันย่างหอมๆ หมักด้วยเครื่องเทศไทยรสจัดจ้าน ทานคู่น้ำจิ้มแจ่วรสเด็ด เป็นเมนูยอดนิยมที่ใครได้ลองก็ต้องติดใจ

60 นาที 480 กิโลแคลอรี

เนื้ออกวัวติดมัน · น้ำปลา · น้ำตาลปี๊บ · กระเทียมสับ