DishkinDishkin
กลับ
แกงจืดมะระยัดไส้หมูสับ
60 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
คุณค่าทางโภชนาการ
250 กิโลแคลอรีแคลอรี
15 กรัมโปรตีน
10 กรัมคาร์โบไฮเดรต
15 กรัมไขมัน

ต่อหนึ่งเสิร์ฟ · ค่าประมาณโดย AI

แกงจืดมะระยัดไส้หมูสับ

เมนูดั้งเดิม · ไทย

แกงจืดมะระยัดไส้หมูสับแบบดั้งเดิม รสชาติกลมกล่อม ซดน้ำคล่องคอ

วัตถุดิบ

ที่4
  • มะระจีน2 ลูก
  • หมูสับ200 กรัม
  • วุ้นเส้น50 กรัม
  • กระเทียมสับ1 ช้อนโต๊ะ
  • รากผักชีสับ1 ช้อนชา
  • พริกไทยป่น1/2 ช้อนชา
  • ซีอิ๊วขาว2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
  • น้ำซุปกระดูกหมู1 ลิตร
  • ผักชีสำหรับตกแต่งเล็กน้อย
  • พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบสำหรับตกแต่งเล็กน้อย
  • เกลือสำหรับปรุงรส

ขั้นตอน

  1. 1

    คว้านไส้มะระออก ล้างให้สะอาด นำไปต้มในน้ำเดือดใส่เกลือเล็กน้อยประมาณ 5-10 นาที เพื่อลดความขม แล้วนำขึ้นแช่น้ำเย็น พักไว้

  2. 2

    ผสมหมูสับ กระเทียม รากผักชี พริกไทย ซีอิ๊วขาว น้ำปลา น้ำตาลทรายเล็กน้อย คลุกเคล้าให้เข้ากัน

  3. 3

    นำวุ้นเส้นที่แช่น้ำจนนิ่มมาหั่นเป็นท่อนสั้นๆ ผสมลงในหมูสับ คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง

  4. 4

    ยัดไส้หมูสับที่ผสมไว้ลงในมะระที่คว้านไว้จนเต็ม

  5. 5

    ตั้งน้ำซุปกระดูกหมูบนไฟกลางจนเดือด นำมะระยัดไส้ลงไปต้ม ลดไฟอ่อน เคี่ยวประมาณ 20-30 นาที หรือจนมะระนิ่มและหมูสุก

  6. 6

    ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำปลา เกลือ ชิมรสตามชอบ

  7. 7

    ตักใส่ชาม โรยหน้าด้วยผักชีและพริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ เสิร์ฟร้อนๆ

ให้คะแนนสูตรนี้

เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง

ยังไม่มีคะแนน

แชร์สูตรอาหาร

สูตรที่คล้ายกัน

คุณอาจชอบสูตร Dishkin เหล่านี้ด้วย

กุ้งอบวุ้นเส้นเกลือ
ดั้งเดิม 60%

กุ้งอบวุ้นเส้นเกลือ

การผสมผสานระหว่างกุ้งอบเกลือและวุ้นเส้นเหนียวนุ่ม ปรุงรสด้วยกระเทียม พริกไทย และน้ำซุปเล็กน้อย ได้เมนูที่อิ่มอร่อยครบรส

30 นาที 220 กิโลแคลอรี

กุ้งสด · วุ้นเส้นแห้ง · กระเทียมสับ · พริกไทยป่น

ปูจ๋า (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม

ปูจ๋า (สูตรดั้งเดิม)

ปูจ๋าแบบดั้งเดิม ทำจากเนื้อปูสด ผสมกับหมูสับและเครื่องปรุงรส นำไปนึ่งจนสุก หอมอร่อย เป็นเมนูเรียกน้ำย่อยยอดนิยม

45 นาที 180 กิโลแคลอรี

เนื้อปูม้าแกะ · หมูสับ · ไข่ไก่ · พริกไทยขาวป่น

กุ้งนึ่งนมสด (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม

กุ้งนึ่งนมสด (สูตรดั้งเดิม)

กุ้งสดเนื้อเด้ง นำไปนึ่งกับนมสด ปรุงรสด้วยกระเทียม พริกไทย และรากผักชี ได้รสชาติหอมหวาน กลมกล่อม เนื้อกุ้งไม่แข็งกระด้าง

20 นาที 150 กิโลแคลอรี

กุ้งสด · นมสด · กระเทียมสับ · รากผักชีสับ

ปลาทับทิมทอดกระเทียมพริกไทยดำ
ดั้งเดิม 85%

ปลาทับทิมทอดกระเทียมพริกไทยดำ

ปลาทับทิมทอดกรอบ เพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมด้วยพริกไทยดำคั่วหอมๆ เป็นการเพิ่มมิติให้กับเมนูคลาสสิก

35 นาที 460 กิโลแคลอรี

ปลาทับทิมสด · กระเทียมสับ · พริกไทยดำเม็ด · แป้งทอดกรอบ

ปลาหมึกนึ่งมะนาว (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม

ปลาหมึกนึ่งมะนาว (สูตรดั้งเดิม)

ปลาหมึกสดลวกสุก ราดด้วยน้ำปรุงรสเปรี้ยว เค็ม เผ็ด หอมกลิ่นกระเทียมและมะนาวสด เป็นเมนูยอดนิยมที่ทำง่ายและอร่อย

20 นาที 150 กิโลแคลอรี

ปลาหมึกสด · กระเทียมสับ · พริกขี้หนูสับ · น้ำมะนาวสด

เป็ดพะโล้หม้อเดียว (สูตรเร่งด่วน)
ดั้งเดิม 75%

เป็ดพะโล้หม้อเดียว (สูตรเร่งด่วน)

เป็ดพะโล้ที่ทำได้ง่ายและรวดเร็วในหม้อเดียว รสชาติยังคงความกลมกล่อม แต่ใช้เวลาน้อยลง เหมาะสำหรับมื้อเร่งด่วน

60 นาที 400 กิโลแคลอรี

เป็ด (หั่นชิ้น) · น้ำเปล่า · ซีอิ๊วดำหวาน · ซีอิ๊วขาว

ปลาหมึกผัดพริกเกลือ (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม

ปลาหมึกผัดพริกเกลือ (สูตรดั้งเดิม)

ปลาหมึกสดผัดคลุกเคล้ากับพริกสด กระเทียม และเครื่องปรุงรส หอมกลิ่นกระทะ รสชาติเค็มเผ็ดกำลังดี

20 นาที 220 กิโลแคลอรี

ปลาหมึกสด · พริกขี้หนูสดสับ · กระเทียมสับ · ต้นหอมหั่นท่อน

ไก่นึ่งซีอิ๊วเห็ดหอม
ดั้งเดิม 85%

ไก่นึ่งซีอิ๊วเห็ดหอม

ไก่นึ่งซีอิ๊วที่เพิ่มความหอมอร่อยด้วยเห็ดหอมสด เนื้อไก่นุ่ม ชุ่มฉ่ำ ซึมซับรสชาติของซีอิ๊วและเห็ดหอม.

40 นาที 270 กิโลแคลอรี

เนื้อสะโพกไก่หั่นชิ้น · เห็ดหอมสด ดอกใหญ่ · ซีอิ๊วขาว · ซอสปรุงรสฝาเขียว