60 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
คุณค่าทางโภชนาการ
250 กิโลแคลอรีแคลอรี
20 กรัมโปรตีน
15 กรัมคาร์โบไฮเดรต
12 กรัมไขมัน
ค่าประมาณโดย AI
แกงจืดมะระยัดไส้หมูสับ
เมนูดั้งเดิม · ไทย
แกงจืดมะระยัดไส้หมูสับแบบดั้งเดิม รสชาติกลมกล่อม ซดน้ำคล่องคอ
วัตถุดิบ
ที่4
- มะระจีน2 ลูก
- หมูสับ200 กรัม
- วุ้นเส้น50 กรัม
- กระเทียมสับ1 ช้อนโต๊ะ
- รากผักชีสับ1 ช้อนชา
- พริกไทยป่น1/2 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
- น้ำซุปกระดูกหมู1 ลิตร
- ผักชีสำหรับตกแต่งเล็กน้อย
- พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบสำหรับตกแต่งเล็กน้อย
- เกลือสำหรับปรุงรส
ขั้นตอน
- 1
คว้านไส้มะระออก ล้างให้สะอาด นำไปต้มในน้ำเดือดใส่เกลือเล็กน้อยประมาณ 5-10 นาที เพื่อลดความขม แล้วนำขึ้นแช่น้ำเย็น พักไว้
- 2
ผสมหมูสับ กระเทียม รากผักชี พริกไทย ซีอิ๊วขาว น้ำปลา น้ำตาลทรายเล็กน้อย คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- 3
นำวุ้นเส้นที่แช่น้ำจนนิ่มมาหั่นเป็นท่อนสั้นๆ ผสมลงในหมูสับ คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง
- 4
ยัดไส้หมูสับที่ผสมไว้ลงในมะระที่คว้านไว้จนเต็ม
- 5
ตั้งน้ำซุปกระดูกหมูบนไฟกลางจนเดือด นำมะระยัดไส้ลงไปต้ม ลดไฟอ่อน เคี่ยวประมาณ 20-30 นาที หรือจนมะระนิ่มและหมูสุก
- 6
ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำปลา เกลือ ชิมรสตามชอบ
- 7
ตักใส่ชาม โรยหน้าด้วยผักชีและพริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ เสิร์ฟร้อนๆ
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
