DishkinDishkin
กลับ
ไก่บ้านต้มมะขาม (สูตรดั้งเดิม)
90 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
คะแนน
คุณค่าทางโภชนาการ
350 กิโลแคลอรีแคลอรี
40 กรัมโปรตีน
15 กรัมคาร์โบไฮเดรต
12 กรัมไขมัน

ค่าประมาณโดย AI

ไก่บ้านต้มมะขาม (สูตรดั้งเดิม)

เมนูดั้งเดิม · ไทย

แกงรสเปรี้ยวอมหวานจากมะขามสด เคี่ยวกับไก่บ้านจนเปื่อยนุ่ม ซดน้ำคล่องคอ

วัตถุดิบ

ที่4
  • ไก่บ้าน (หั่นชิ้นพอดีคำ)1 กิโลกรัม
  • มะขามเปียก (แกะเม็ดออก)150 กรัม
  • น้ำปลา3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ2 ช้อนโต๊ะ
  • ข่า (หั่นแว่น)5 แว่น
  • ตะไคร้ (ทุบหั่นท่อน)2 ต้น
  • ใบมะกรูด4 ใบ
  • พริกขี้หนูสด (บุบพอแตก)5-10 เม็ด
  • ผักชี (สำหรับตกแต่ง)เล็กน้อย
  • เกลือเล็กน้อย
  • น้ำเปล่า1.5 ลิตร

ขั้นตอน

  1. 1

    ต้มน้ำเปล่าในหม้อ ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด พอเดือดใส่ไก่บ้านลงไป ต้มจนไก่เริ่มสุก

  2. 2

    กรองน้ำมะขามเปียกใส่หม้อ ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ชิมรสให้ออกเปรี้ยวหวานนำ

  3. 3

    ใส่ไก่ที่ต้มไว้ลงในน้ำซุปมะขาม เคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนจนไก่เปื่อยนุ่ม

  4. 4

    ใส่พริกขี้หนูสดบุบ ปิดไฟ

  5. 5

    ตักใส่ชาม โรยหน้าด้วยผักชี เสิร์ฟร้อนๆ

ให้คะแนนสูตรนี้

เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง

ยังไม่มีคะแนน

แชร์สูตรอาหาร

สูตรที่คล้ายกัน

คุณอาจชอบสูตร Dishkin เหล่านี้ด้วย

ต้มแซ่บกระดูกอ่อนหมู (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม

ต้มแซ่บกระดูกอ่อนหมู (สูตรดั้งเดิม)

ต้มแซ่บกระดูกอ่อนหมูรสจัดจ้าน หอมกลิ่นสมุนไพรไทย เป็นเมนูซุปรสเปรี้ยวเผ็ดที่ทำจากกระดูกอ่อนหมู เคี่ยวจนนุ่มเปื่อย ปรุงรสด้วยน้ำปลา มะนาว พริกป่น และข้าวคั่ว หอมกลิ่นเครื่องเทศสดๆ

60 นาที 220 กิโลแคลอรี

กระดูกอ่อนหมู · น้ำเปล่า · ตะไคร้ (ทุบหั่นท่อน) · ข่า (หั่นแว่น)

ต้มข่าไก่ (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม

ต้มข่าไก่ (สูตรดั้งเดิม)

ต้มข่าไก่สูตรดั้งเดิม หอมกลิ่นสมุนไพรไทย รสชาติกลมกล่อม เปรี้ยว เค็ม มัน ครบรส

45 นาที 250 กิโลแคลอรี

เนื้ออกไก่ · กะทิ · น้ำเปล่า · ข่าหั่นแว่น

ต้มข่าไก่ใส่เห็ดรวม
ดั้งเดิม 80%

ต้มข่าไก่ใส่เห็ดรวม

ต้มข่าไก่ที่เพิ่มความหลากหลายของเห็ด เพิ่มรสสัมผัสและคุณค่าทางอาหาร

40 นาที 260 กิโลแคลอรี

เนื้ออกไก่หั่นชิ้น · กะทิ · น้ำเปล่า · ข่าหั่นแว่น

แกงคั่วสับปะรดกุ้ง (แบบดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม

แกงคั่วสับปะรดกุ้ง (แบบดั้งเดิม)

แกงคั่วสับปะรดกุ้งรสชาติเข้มข้น หอมกลิ่นเครื่องแกงและกะทิสด ใส่สับปะรดเปรี้ยวอมหวานและกุ้งสดเนื้อเด้ง เป็นเมนูคลาสสิกที่อร่อยลงตัว

45 นาที 480 กิโลแคลอรี

พริกแกงคั่ว · กะทิ · เนื้อกุ้งสด · สับปะรด

ไก่ย่างวิเชียรบุรี สูตรดั้งเดิม
เมนูดั้งเดิม

ไก่ย่างวิเชียรบุรี สูตรดั้งเดิม

ไก่ย่างวิเชียรบุรีสูตรต้นตำรับ หอมกลิ่นสมุนไพร ย่างจนหนังกรอบ เนื้อนุ่ม ชุ่มฉ่ำ ทานคู่น้ำจิ้มแจ่วรสเด็ด

120 นาที 360 กิโลแคลอรี

ไก่บ้านทั้งตัว · ตะไคร้ · ข่า · รากผักชี

แกงคั่วหอยขมใส่หน่อไม้
ดั้งเดิม 80%

แกงคั่วหอยขมใส่หน่อไม้

แกงคั่วหอยขมเพิ่มความอร่อยด้วยหน่อไม้ต้มสุก รสชาติกลมกล่อม หอมเครื่องแกงและกะทิ เป็นอีกหนึ่งรสชาติที่น่าลอง

50 นาที 420 กิโลแคลอรี

หอยขม · หน่อไม้ต้มสุก · กะทิ · พริกแกงเผ็ด

แกงคั่วหอยขมแบบดั้งเดิม
เมนูดั้งเดิม

แกงคั่วหอยขมแบบดั้งเดิม

แกงคั่วหอยขมรสชาติเข้มข้น หอมกลิ่นเครื่องแกงและกะทิสด ใส่ใบชะพลูเพิ่มความหอมอร่อย เป็นเมนูคลาสสิกที่นิยมทานกับข้าวสวยร้อนๆ

45 นาที 400 กิโลแคลอรี

หอยขม · กะทิ · พริกแกงเผ็ด · ใบชะพลู

แกงกะหรี่ไก่แบบดั้งเดิม
เมนูดั้งเดิม

แกงกะหรี่ไก่แบบดั้งเดิม

แกงกะหรี่ไก่รสชาติเข้มข้น หอมกลิ่นเครื่องเทศและกะทิสด เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ เป็นเมนูคลาสสิกที่ทำทานได้ทุกโอกาส

45 นาที 680 กิโลแคลอรี

เนื้อไก่หั่นชิ้น · มันฝรั่งหั่นเต๋า · หอมหัวใหญ่หั่นเต๋า · แครอทหั่นแว่น