60 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
แกงโฮะ สูตรดั้งเดิม
เมนูดั้งเดิม · ไทย (เหนือ)
แกงโฮะแบบดั้งเดิมที่เต็มไปด้วยรสชาติเข้มข้นจากเครื่องแกงและส่วนผสมหลากหลาย เป็นอาหารเหนือที่นิยมทำกันในครอบครัว
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- เนื้อหมูสามชั้น200 กรัม
- หนังหมู100 กรัม
- หน่อไม้ต้มสุกหั่นเส้น200 กรัม
- เต้าเจี้ยว50 กรัม
- พริกแห้งเม็ดใหญ่5-7 เม็ด
- ตะไคร้ซอย2 ต้น
- หอมแดงซอย4 หัว
- กระเทียมสับ1 ช้อนโต๊ะ
- กะปิ1 ช้อนชา
- ผักชีฝรั่งซอย2 ต้น
- ใบมะกรูด3-4 ใบ
- น้ำปลา2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ1 ช้อนชา
- น้ำเปล่า1 ถ้วย
- น้ำมันพืช2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอน
- 1
โขลกพริกแห้ง ตะไคร้ หอมแดง กระเทียม กะปิ ให้ละเอียดเป็นเครื่องแกง
- 2
ตั้งกระทะใส่น้ำมัน พอน้ำมันร้อน ใส่เครื่องแกงลงไปผัดให้หอม
- 3
ใส่หมูสามชั้นและหนังหมูลงไปผัดจนสุก
- 4
ใส่หน่อไม้ต้มสุก เต้าเจี้ยว ใบมะกรูด ผัดให้เข้ากัน
- 5
เติมน้ำเปล่า ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ เคี่ยวจนน้ำแกงข้นและหมูนุ่ม
- 6
ตักใส่ชาม โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งซอย
