ผัดสะตอกุ้งแห้ง

วัตถุดิบ

• สะตอ200 กรัม
• กุ้งแห้ง50 กรัม
• พริกแกงเผ็ด1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย1/2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ1 ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนูสดบุบพอแตก3-5 เม็ด
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำเปล่าเล็กน้อย

ขั้นตอน

1. 1

   เตรียมสะตอ โดยปอกเปลือกและล้างให้สะอาด พักไว้

2. 2

   ล้างกุ้งแห้งให้สะอาด ถ้าตัวใหญ่ให้สับหยาบๆ

3. 3

   ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟปานกลาง รอจนน้ำมันร้อน

4. 4

   ใส่กระเทียมสับและพริกขี้หนูบุบลงไปผัดให้หอม

5. 5

   ใส่พริกแกงเผ็ดลงไปผัดให้เข้ากันจนหอม

6. 6

   ใส่กุ้งแห้งลงไปผัดให้หอม

7. 7

   ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลทราย ชิมรสตามชอบ

8. 8

   ใส่สะตอลงไป ผัดให้เข้ากัน

9. 9

   หากแห้งเกินไป เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย ผัดให้เข้ากัน

10. 10

    ปิดไฟ ตักใส่จาน