30 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
ผัดมะเขือยาวหมูสับทรงเครื่อง
ดั้งเดิม 85% · ไทย
ผัดมะเขือยาวหมูสับที่เพิ่มความอร่อยด้วยส่วนผสมอื่นๆ เช่น เห็ดหอม และปรุงรสให้จัดจ้านขึ้น
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- มะเขือยาว400 กรัม
- หมูสับ150 กรัม
- เห็ดหอมสด หั่นชิ้น50 กรัม
- พริกหวานสีแดง หั่นชิ้น50 กรัม
- กระเทียมสับ1.5 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูสับ1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ1.5 ช้อนชา
- ซอสพริก1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะขามเปียก1 ช้อนชา
- น้ำเปล่า3 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอยสำหรับโรยหน้า
- เกลือเล็กน้อย
- พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
ขั้นตอน
- 1
หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นพอดีคำ แช่น้ำเกลือ
- 2
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟปานกลาง รอจนร้อน
- 3
ใส่กระเทียมสับและพริกขี้หนูสับ ผัดให้หอม
- 4
ใส่หมูสับ ผัดจนสุก
- 5
ใส่มะเขือยาว เห็ดหอม และพริกหวาน ผัดให้เข้ากัน
- 6
ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ซอสพริก น้ำมะขามเปียก และน้ำเปล่า ผัดให้เข้ากัน
- 7
ผัดจนมะเขือยาวนิ่มและส่วนผสมสุกดี
- 8
โรยพริกไทยดำ ปิดไฟ ตักใส่จาน โรยต้นหอมซอย
