
ผัดกะเพราเนื้อสับแบบดั้งเดิม
เมนูดั้งเดิม · ไทย
ผัดกะเพราเนื้อสับแบบดั้งเดิม รสชาติจัดจ้าน หอมกลิ่นใบกะเพราแท้ๆ นิยมทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ และไข่ดาวกรอบๆ
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- เนื้อวัวสับ200 กรัม
- ใบกะเพรา1 ถ้วย
- พริกขี้หนูสด5-7 เม็ด
- กระเทียมไทย5 กลีบ
- น้ำปลา1.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช2 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวสวย2 จาน
- ไข่ไก่2 ฟอง
ขั้นตอน
- 1
โขลกพริกขี้หนูและกระเทียมพอหยาบ พักไว้
- 2
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟกลาง รอจนน้ำมันร้อน
- 3
ใส่พริกกระเทียมที่โขลกไว้ลงไปผัดให้หอม
- 4
ใส่เนื้อวัวสับลงไปผัด ยีให้เนื้อกระจาย ผัดจนสุก
- 5
ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน
- 6
เร่งไฟ ใส่ใบกะเพรา ผัดเร็วๆ ให้เข้ากัน ปิดไฟ
- 7
ตักราดบนข้าวสวย เสิร์ฟพร้อมไข่ดาว



