25 นาทีเวลา
ง่ายความยาก
4ที่
—คะแนน
ไก่ทอดกระเทียมน้ำปลา
ดั้งเดิม 80% · ไทย
ไก่ทอดกรอบๆ ที่เพิ่มมิติรสชาติด้วยน้ำปลาแท้ ทำให้ได้ไก่ทอดที่มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว รสเค็มนำหวานตามเล็กน้อย ทานคู่กับกระเทียมเจียวเข้ากันอย่างลงตัว
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- น่องไก่ หรือ ปีกไก่500 กรัม
- กระเทียมสับละเอียด4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาอย่างดี2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
- แป้งทอดกรอบ3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชสำหรับทอดสำหรับทอด
- พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแว่นสำหรับตกแต่งเล็กน้อย
- ผักชีสำหรับตกแต่งเล็กน้อย
ขั้นตอน
- 1
หมักไก่กับน้ำปลา น้ำตาลทราย และกระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ พักไว้ 15 นาที
- 2
คลุกเคล้าไก่ที่หมักแล้วกับแป้งทอดกรอบให้เคลือบชิ้นไก่
- 3
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟปานกลาง รอจนน้ำมันร้อน
- 4
นำไก่ลงทอดจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
- 5
ใช้กระทะใบเดิม (อาจเติมน้ำมันเล็กน้อย) ใส่กระเทียมสับที่เหลือลงไปเจียวจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้
- 6
นำไก่ทอดลงไปผัดคลุกเคล้าอย่างรวดเร็วกับกระเทียมเจียว
- 7
ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียวที่เหลือ พริกชี้ฟ้า และผักชี ตกแต่งให้สวยงาม
