0 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
หมูแดดเดียวทอดน้ำปลา
ดั้งเดิม 85% · ไทย
หมูแดดเดียวที่เพิ่มความหอมและรสชาติเข้มข้นด้วยการคลุกเคล้ากับน้ำปลาแท้ๆ ก่อนนำไปทอด ทำให้ได้กลิ่นหอมเย้ายวนใจ
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- เนื้อหมูส่วนสะโพก500 กรัม
- น้ำปลาแท้4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น1/2 ช้อนชา
- กระเทียมสับ (สำหรับโรยหน้า)1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชสำหรับทอดปริมาณมากพอ
ขั้นตอน
- 1
หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นบางๆ
- 2
หมักหมูด้วยน้ำปลาแท้ น้ำตาลปี๊บ และพริกไทยป่น คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- 3
นำหมูที่หมักแล้วไปตากแดดบนตะแกรงหรือถาด โดยใช้ผ้าขาวบางคลุมกันแมลง ตากแดดประมาณ 4-6 ชั่วโมง หรือจนกว่าหมูจะแห้งตามต้องการ
- 4
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟปานกลาง รอจนน้ำมันร้อน
- 5
นำหมูแดดเดียวลงทอดจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
- 6
ก่อนเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยกระเทียมสับเจียวเล็กน้อย (ถ้าต้องการ)
- 7
จัดเสิร์ฟ
