20 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
3ที่
—คะแนน
ผัดกะเพราทะเลรวมมิตร (ใส่เห็ดและพริกไทยอ่อน)
ดั้งเดิม 70% · ไทย
ผัดกะเพราทะเลที่เพิ่มความพิเศษด้วยเห็ดนานาชนิดและพริกไทยอ่อน เพิ่มมิติของรสชาติและเนื้อสัมผัส
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลัง150 กรัม
- เนื้อปลาหมึกหั่นชิ้น150 กรัม
- หอยแมลงภู่แกะเปลือก100 กรัม
- เห็ดนางฟ้าหั่น50 กรัม
- เห็ดหอมสดหั่น50 กรัม
- พริกไทยอ่อน (เป็นพวง)1 พวง
- ใบกะเพรา1.5 ถ้วย
- พริกขี้หนูสด (บุบพอแตก)8-10 เม็ด
- กระเทียมสับ1.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา1.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
- น้ำมันหอย1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช2 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวสวยร้อนๆสำหรับเสิร์ฟ
- พริกไทยป่นเล็กน้อย
- น้ำเปล่า2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอน
- 1
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟกลาง พอน้ำมันร้อนใส่กระเทียมสับและพริกขี้หนูบุบลงไปผัดให้หอม
- 2
ใส่กุ้ง ปลาหมึก และหอยแมลงภู่ลงไปผัดพอสุก
- 3
ใส่เห็ดทั้งสองชนิดและพริกไทยอ่อนลงไปผัด
- 4
ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมันหอย และพริกไทยป่น ผัดให้เข้ากัน
- 5
เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย ผัดให้ส่วนผสมเข้ากันดี
- 6
ใส่ใบกะเพรา ผัดเร็วๆ ให้ใบกะเพราสลด ปิดไฟ
- 7
ตักราดบนข้าวสวยร้อนๆ พร้อมเสิร์ฟ
