20 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
หมูผัดกะปิใส่หน่อไม้
ดั้งเดิม 80% · ไทย
หมูผัดกะปิรสจัดจ้าน เพิ่มความอร่อยด้วยหน่อไม้ที่ให้รสสัมผัสกรุบกรอบ เป็นการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างความเข้มข้นของกะปิกับความสดชื่นของหน่อไม้
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- หมูสามชั้นหั่นชิ้น250 กรัม
- หน่อไม้ต้มสุกหั่นเส้น1 ถ้วย
- กะปิ2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ1 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูสดสับ (ตามชอบ)5-7 เม็ด
- น้ำตาลปี๊บ1 ช้อนชา
- น้ำปลา1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช2 ช้อนโต๊ะ
- ใบมะกรูดซอย (ถ้ามี)2-3 ใบ
- น้ำเปล่า2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอน
- 1
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟกลาง ใส่กระเทียมและพริกสับ ผัดให้หอม
- 2
ใส่กะปิลงไปผัดให้เข้ากันจนหอม
- 3
ใส่หมูสามชั้นลงไปผัดให้พอสุก
- 4
ใส่หน่อไม้ลงไปผัดให้เข้ากัน
- 5
ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และใบมะกรูดซอย (ถ้าใช้) ผัดให้เข้ากัน
- 6
เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย ผัดเร็วๆ ให้ส่วนผสมเข้ากันดี ชิมรส ปรับตามชอบ ปิดไฟ
- 7
ตักใส่จาน เสิร์ฟร้อนๆ
