35 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
ไก่คั่วเกลือพริกไทยดำ
ดั้งเดิม 80% · ไทย
ไก่คั่วเกลือที่เพิ่มความหอมและรสชาติจัดจ้านด้วยพริกไทยดำบุบหยาบ เนื้อไก่นุ่ม ชุ่มฉ่ำ หอมกลิ่นพริกไทย
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- น่องไก่ติดสะโพก หั่นชิ้น500 กรัม
- กระเทียมสับ2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำบุบหยาบ1.5 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย0.5 ช้อนชา
- น้ำมันพืช2 ช้อนโต๊ะ
- ผักชี (สำหรับตกแต่ง)เล็กน้อย
ขั้นตอน
- 1
หมักไก่กับน้ำมันหอย, น้ำตาลทราย, และพริกไทยดำบุบหยาบ พักไว้ 20 นาที
- 2
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟกลาง รอจนน้ำมันร้อน
- 3
ใส่กระเทียมสับลงไปผัดให้หอม
- 4
ใส่ไก่ที่หมักไว้ลงไป ผัดให้สุกและมีสีน้ำตาลสวย
- 5
ใส่เกลือลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรส
- 6
ผัดจนไก่แห้งและเคลือบด้วยซอส พริกไทยดำจนทั่ว ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยผักชี
