35 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
ปลาอินทรีทอดน้ำปลาผัดพริกเกลือ
ดั้งเดิม 75% · ไทย
ปลาอินทรีทอดกรอบ คลุกเคล้ากับเครื่องพริกเกลือหอมๆ รสชาติจัดจ้าน เค็มเผ็ดเล็กน้อย เพิ่มความอร่อยด้วยสมุนไพร
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
วัตถุดิบ
- ปลาอินทรีหั่นชิ้น500 กรัม
- แป้งทอดกรอบ1/2 ถ้วย
- น้ำมันพืชสำหรับทอดสำหรับทอด
- กระเทียมสับ2 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูสับ1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำบุบพอแตก1 ช้อนชา
- ต้นหอมหั่นท่อน2 ต้น
- น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย1/2 ช้อนชา
- เกลือ1/2 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
- น้ำเปล่าเล็กน้อย
ขั้นตอน
- 1
ซับเนื้อปลาให้แห้ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย คลุกแป้งทอดกรอบ
- 2
ทอดปลาในน้ำมันร้อนจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพัก
- 3
ตั้งกระทะใหม่ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ผัดกระเทียม พริกขี้หนู และพริกไทยดำบุบให้หอม
- 4
ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย และเกลือเล็กน้อย ชิมรส
- 5
ใส่ปลาทอดและต้นหอมลงไป ผัดเร็วๆ ให้เข้ากัน ตักเสิร์ฟ
